Специалисты Новгородского государственного университета провели исследование, которое показало, что высокое содержание глюкозы в крови в сочетании с гипертонией ухудшает восприятие вкусов. Установлено, что проблема усиливается с каждым потерянным зубом.
Избыточная глюкоза влияет на белки вкусовых рецепторов, снижая их способность взаимодействовать с молекулами сахара, в то время как высокое давление нарушает микроциркуляцию вкусовых сосочков и уменьшает поступление кислорода. В исследовании было изучено, как эти два заболевания влияют на чувствительность к вкусам.
В исследовании участвовали 70 человек в возрасте 65–69 лет, из которых 40 имели оба заболевания. Для оценки порога вкусовой чувствительности учёные применяли диски, пропитанные растворами глюкозы, хлорида натрия и лимонной кислоты, к разным зонам языка. Также измеряли уровень глюкозы в слюне и анализировали пищевые привычки участников.
Результаты показали, что у пациентов с двумя заболеваниями порог восприятия сладкого увеличивался в 2,9 раза, а соленого — в 3,5 раза. При этом чем слабее чувствительность к вкусам, тем большее желание испытывали участники к сладкому и соленому. 45% участников сообщили, что добавляют соль в пищу, а 47,5% используют сахарозаменители.
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
У пациентов с двумя заболеваниями уровень глюкозы в слюне превышал норму в 16,5 раз. Кроме того, было замечено, что порог восприятия повышается с потерей зубов, особенно при удалении шести и более. Это создает замкнутый круг: ухудшение восприятия вкусов ведет к увеличению потребности в сладком и соленом. Потеря зубов затрудняет жевание и нарушает вкусовое восприятие. Рекомендации эндокринологов не помогают, так как пациенты едят больше сладкого и соленого неосознанно.
Исследователи предлагают комплексное лечение, включающее терапевта, эндокринолога и стоматолога. Пациентам следует учиться усиливать вкус еды с помощью специй, а своевременное лечение зубов поможет сохранить вкусовую чувствительность.
Фото: hi-tech.mail.ru
Материалы проходят проверку с учетом современных клинических рекомендаций, научных данных и практического опыта врачей. Основная задача Медколлегии — обеспечить достоверность, актуальность и понятность медицинской информации для пользователей.