Горячий суп — идеальное решение, когда нет желания долго готовить. Эти пять рецептов требуют привычных ингредиентов, а процесс приготовления не сложен. Главное — они подойдут даже для самых привередливых детей.
Сырный суп с курицей
Этот суп — фаворит в нашем доме. Плавленые сырки делают бульон невероятно нежным и кремовым.
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
- Куриное филе нарезаем и помещаем в кастрюлю с 1,5–2 литрами воды.
- После закипания убираем пену и варим около 10 минут.
- Добавляем 2–3 нарезанные картофелины.
- Луковицу и морковь обжариваем и добавляем в суп, когда картофель почти готов.
- В конце кладём 1–2 нарезанных плавленых сырка и мешаем до полного растворения.
- Солим, перчим, варим ещё 5 минут — и суп готов. Перед подачей посыпаем зеленью.
Суп с фрикадельками и рисом
Дети обожают этот суп «с шариками». Я делаю фрикадельки небольшими для удобства и быстроты варки.
- В 1,5–2 литра кипящей воды добавляем 2 нарезанные картофелины и 2 столовые ложки риса.
- Через 10 минут добавляем мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Можно предварительно обжарить овощи для более насыщенного вкуса.
- Из 300 г фарша с солью и перцем формируем небольшие фрикадельки.
- Аккуратно опускаем их в суп и варим ещё 7–8 минут.
- В конце пробуем на вкус и, если необходимо, добавляем соль.
Деревенский картофельный суп
Простой, но с потрясающим вкусом, как у бабушки. Не забывайте про укроп — он здесь главный.
- Четыре картофелины нарезаем кубиками и варим в 1,5 литра подсоленной воды.
- Лук мелко нарезаем и обжариваем на 30 г сливочного масла до золотистого цвета.
- Когда картофель станет мягким, добавляем лук в кастрюлю.
- Ещё 5 минут на плите — и можно добавлять укроп.
Томатный суп с макаронами
Этот суп стал любимым для тех, кто хочет разнообразить рацион без мяса. Щепотка сахара убирает лишнюю кислоту и придаёт вкус.
- Лук и морковь нарезаем и обжариваем 5–6 минут.
- Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, немного воды и прогреваем ещё пару минут.
- Перекладываем овощи в кастрюлю, добавляем оставшуюся воду — всего 1,5 литра — и доводим до кипения.
- Всыпаем горсть мелких макарон и варим 7–8 минут.
- Добавляем соль и перец. Если вкус слишком кислый, добавьте щепотку сахара.
Домашний суп с яйцом
Самый быстрый рецепт из всех. Яйца вливаются тонкой струйкой, создавая красивые ленточки в супе.
- В 1,5 литра воды варим 2–3 нарезанные картофелины и мелко порубленный лук.
- Два яйца взбиваем вилкой.
- Когда картофель станет мягким, тонкой струйкой вливаем яйца в кипящий суп, постоянно помешивая.
- Добавляем соль и зелень — и подаём к столу.
Все пять рецептов объединяет простота: минимум ингредиентов, максимум вкуса. Никаких сложных техник, никаких редких продуктов. И проверено — дети их с удовольствием едят.
Если хотите, чтобы суп стал сытнее, добавьте ложку сметаны при подаче. А оставшийся суп на следующий день может стать ещё вкуснее.
