Росконтроль представил новые результаты экспертизы молотого и зернового кофе из массового сегмента.
Лаборатория проверила самые популярные марки, которые часто оказываются в покупательских корзинах — доступные и известные, но всегда остаётся вопрос: действительно ли это качественный продукт?
Ответ оказался не столь однозначным. Некоторые образцы с треском провалили проверку на подлинность, в то время как другие, даже недорогие, продемонстрировали высокую честность. Узнаем, что именно искали эксперты и какие бренды можно смело добавлять в тележку.
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
Что проверяли в лаборатории: не только вкус, но и безопасность
Технолог пищевой промышленности и представитель экспертной группы Росконтроля Андрей Литвинов сообщил, что главной целью испытаний стала проверка подлинности. Потребитель платит за кофе и должен получать именно его, а не хитроумную смесь из цикория, перемолотых злаков, ароматизаторов и растительных жиров, которые иногда добавляют для удешевления.
Образцы оценивались по множеству критериев:
- массовая доля влаги — избыток влаги приводит к быстрой порче и образованию плесени;
- степень обжарки — соответствует ли информация на упаковке действительности;
- содержание кофеина — ключевой маркер подлинности, по которому видно, не разбавлен ли помол посторонними добавками;
- наличие посторонних примесей растительного и нерастительного происхождения;
- соответствие маркировке — соответствует ли состав тому, что заявлено.
Отдельный блок проверок касался безопасности. Специалисты искали токсичные элементы, микотоксины (продукты жизнедеятельности плесневых грибков, опасные для печени) и остаточные следы пестицидов. Все показатели сопоставляли с действующими санитарными нормами.
Какие марки стали лидерами по соотношению цены и качества
Конкретные названия брендов, получивших рекомендацию Росконтроля, — это те продукты, в которых не обнаружено ни грамма суррогата. Их состав моносортовой: только кофе, без скрытых добавок. Заявленная степень обжарки совпадает с фактической, а показатели кофеина и влажности укладываются в допустимые рамки.
Независимый эксперт по качеству продуктов питания Ирина Баранова отмечает: массовый сегмент — зона повышенного риска. Именно здесь, по статистике, чаще всего встречаются попытки фальсификации. Поэтому нахождение марок без подмены в доступной ценовой категории — это ценный результат для любого покупателя. Это означает, что вы получаете продукт, который не несёт дополнительных рисков для здоровья при умеренном употреблении, и не переплачиваете за бренд.
Как выбирать кофе, не полагаясь только на рекламу
Эксперты напоминают: даже внутри одной ценовой группы разброс по качеству огромен. Дорогая упаковка не гарантирует чистоты состава, а скромный ценник не всегда означает подделку. Среди протестированных образцов встречались как премиальные марки с сомнительными результатами, так и доступные позиции с честным наполнением.
На что советуют обращать внимание специалисты помимо результатов независимых проверок:
- Состав на этикетке. Ищите чёткие формулировки без размытых фраз вроде «кофесодержащий продукт» или «смесь для приготовления напитка». Должен быть указан конкретный вид: арабика, робуста или их купаж в процентном соотношении.
- Страна происхождения сырья. Добросовестный производитель не скрывает, откуда привезено зерно — Бразилия, Эфиопия, Вьетнам, Колумбия. Отсутствие этой информации на упаковке — повод насторожиться.
- Дата обжарки или фасовки. Кофе — не консервы на десятилетия. Чем свежее дата, тем ароматнее напиток. Ищите именно дату обжарки, а не только срок годности до какого-то года.
- Наличие ссылок на независимую экспертизу. Если производитель прошёл проверку Росконтроля или Роскачества и гордится этим, он обязательно разместит отметку на упаковке. Это добровольный знак прозрачности.
Андрей Литвинов подводит итог: полагаться исключительно на ценник некорректно и невыгодно. Списки рекомендованных марок, публикуемые по итогам лабораторных тестов, помогают быстро выделить те позиции, которые проверены на безопасность, не содержат суррогатов и остаются доступными.
Практический вывод для покупателя прост: найти настоящий кофе по разумной цене в обычном супермаркете — вполне реальная задача. Достаточно ориентироваться не на яркость упаковки и громкость рекламы, а на результаты независимых экспертиз и внимательно изучать, что написано мелким шрифтом на обратной стороне пачки.
