Роскачество в сотрудничестве с Россельхознадзором и Роспотребнадзором провело детальный аудит сливочного масла, сосредоточив внимание на наиболее популярной жирности — 72,5 процента.
Журналист Мария Аристархова проанализировала результаты исследования, и они дарят оптимизм. Большинство образцов безопасны, а каждый четвертый претендует на государственный Знак качества. Однако истинные интересные моменты находятся в деталях.
Главный итог: известные бренды не подвели
Ни один из производителей, чьи имена известны широкой публике, не допустил серьезных ошибок. Эксперты не нашли ни фальсификата с растительными жирами, ни следов антибиотиков, ни нарушений микробиологии. Это важный сигнал: репутация на масложировом рынке всё ещё имеет значение, и известный бренд чаще всего гарантирует предсказуемое качество.
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
Приятный сюрприз — ценовая политика. Идеальный продукт не обязательно должен быть дорогим. В топ-10 самых доступных масел с максимальной оценкой 5,5 балла вошли три марки: воронежское «Вкуснотеево» за 36,1 рубля за 100 граммов, омский «Каждый день» за 39,9 рубля и продукция «Приволжского молочного завода» из Нижегородской области за 41,6 рубля. Разница в цене между ними и некоторыми более дорогими конкурентами достигает полутора-двух раз, а качество при этом сопоставимо.
Категория 82,5 процента: классика на высоте
В сегменте традиционной жирности эксперты выделили пять марок, достойных внимания: «Коровка из Кореновки», «Простоквашино», «Тысяча озер», «Волгодонское» и «Эконива». Все они не только удовлетворяют обязательным требованиям — некоторые показали результаты выше стандартных.
У «Простоквашино», например, дегустаторы отметили плотную, пластичную текстуру и чистый сливочный вкус без посторонних примесей — именно это и ожидаешь от качественного масла на утреннем бутерброде. Единственное замечание покупателей касается упаковки: дизайн часто меняется, и привычная упаковка может затеряться среди новинок.
Облегченная версия: бутербродное масло 61,5 процента
Тем, кто заботится о количестве жиров, эксперты рекомендуют обратить внимание на «бутербродную» категорию. Здесь в лидерах краснодарский «Агрокомплекс», «Вкусвилл» и продукция «Вологодского молочного комбината». У «Вкусвилла» дегустаторам понравилась легкая кислинка, напоминающая натуральный йогурт — неожиданный, но приятный акцент. Однако покупатели предупреждают: сильно охлажденное масло этой марки может крошиться и прилипать к лезвию ножа. Мелочь, но стоит учесть перед покупкой.
Топленое масло: орехи, Франция и Адыгея
Отдельная часть проверки касалась топленого масла. Наивысшие оценки получили President, производимый в России по французской технологии, «Гиагинский молзавод» из Адыгеи и масло гхи «ВАСТЭКО» из Нижнего Новгорода. Последнее получило похвалу от экспертов за выраженный ореховый вкус и длительный срок годности — 18 месяцев. Единственное замечание касалось того, что в большой банке неудобно доставать остатки со дна. На этом претензии заканчиваются — согласитесь, это не самый серьезный недостаток.
