К середине июня оптовая цена на тушку бройлера достигла 200 рублей за килограмм, что на 10% выше, чем год назад, и на 4% выше, чем на прошлой неделе. Бедро подорожало на 26%, филе — на 25%. В то время как спрос на шашлыки растет, производство мяса птицы в России за первые пять месяцев сократилось на 2,1%, а в мае снижение ускорилось до 4%. Это парадокс: отечественные производители сокращают поголовье, в то время как Россельхознадзор открывает двери для дешевого импорта из Китая и Бразилии. Все данные и факты — в расследовании «Профиля».
Цены растут, производство падает
К 25-й неделе 2026 года оптовые цены на тушку бройлера достигли 200 рублей за 1 килограмм, что на 10% больше по сравнению с прошлым годом. Динамика цен на различные части курицы выглядит еще более тревожно: бедро подорожало на 26% (до 158 рублей за килограмм), филе — на 25% (до 360 рублей за килограмм), окорочок — на 10% (до 170 рублей за килограмм). Однако крыло, голень и фарш механической обвалки стали дешевле на 2–16%. В рознице на 15 июня средняя цена охлаждённой и мороженой курятины составила 233,3 рубля за 1 килограмм, что на 2,9% выше, чем год назад.
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
В Минсельхозе уверяют, что внутренний рынок полностью обеспечивает потребности, а отпускные цены производителей с начала года снизились на 2%, потребительские — на 1,5%. Однако годовой рост у производителей составил всего 1,8%, в рознице — 3,2%, что ниже уровня инфляции.
Тем не менее, статистика по производству говорит об обратном. В январе—мае 2026 года сельхозорганизации произвели 2,76 миллиона тонн мяса птицы — на 2,1% меньше, чем в прошлом году. В мае выпуск составил 557 тысяч тонн, что на 4% меньше по сравнению с прошлым годом. В первом квартале падение составило 2,7% — до 1,63 миллиона тонн. Для отрасли, которая долгое время демонстрировала стабильный рост, такая динамика является нетипичной.
Региональные показатели еще более настораживают: Тамбовская область потеряла 12,4% производства, Ставрополье — 10,6%, Ленинградская область — 9,5%.
Почему птицеводы сворачивают производство?
Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев связывает нынешний рост цен с коррекцией рынка после слабого 2025 года, когда цены застряли и не успевали за инфляцией, что негативно сказалось на рентабельности. Многие компании отказались от увеличения объемов, а часть производителей, ориентированных на экспорт, переключилась на выпуск небольшой курицы.
Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин указывает на рост себестоимости: птицефабрики ограничены в возможности повышать цены, что приводит к снижению рентабельности. В прошлом году этот показатель опустился до 3–5%. Внутреннее потребление мяса бройлеров почти не растет, а доступ к внешним рынкам остается ограниченным.
Китайский импорт: рост в 39 раз за три года
Основная проблема российских производителей — это дешевое куриное филе из Китая. По данным Росптицесоюза, в 2025 году Россия импортировала 327,4 тысячи тонн мяса птицы, что на 4,3% больше, чем в 2024 году. Экспортная выручка Китая от поставок в Россию увеличилась до 175,4 миллиона долларов с 125,6 миллиона. При этом рост наблюдался на протяжении всего года: если в январе объем поставок составлял 4,1 миллиона долларов, то в декабре — уже 21,9 миллиона долларов.
В 2026 году динамика ускорилась. В мае Китай удвоил поставки мяса птицы на российский рынок — до 24,9 миллиона долларов. За пять месяцев объемы выросли в 2,2 раза, до 86,5 миллиона долларов по сравнению с 39,1 миллиона годом ранее.
Глава Национального союза свиноводов Юрий Ковалев на конференции «Агротренды России — 2026» отметил, что «обвальный импорт дешевой китайской курицы, а именно филе грудки, начинает играть все более серьезную роль». По его оценкам, при сохранении тенденции 2025 года объем импорта может достигнуть 200–250 тысяч тонн, что эквивалентно полумиллиону тонн свинины в пересчете на постность, что может обрушить цены на свинину на 10–15%.
Российский экспорт в Китай рухнул
Пока китайское филе заполняет российские магазины, экспорт мяса птицы из России в КНР стремительно падает. В мае 2026 года Россия поставила в Китай мяса птицы на сумму 19,96 миллиона долларов, что почти вдвое меньше, чем в мае 2025 года (39,7 миллиона долларов). За январь—май российский экспорт составил 112,5 миллиона долларов против 190,1 миллиона год назад — снижение на 41%. В первом квартале Китай закупил в России мяса птицы на 70 миллионов долларов — в 1,5 раза меньше, чем за аналогичный период 2025 года (107,6 миллиона долларов).
Россия пока сохраняет второе место среди поставщиков мяса птицы в Китай после Бразилии (505,4 миллиона долларов), но отрыв сокращается.
Бразильская говядина: в четыре раза больше за год
Параллельно с китайской курятиной российский рынок наполняется бразильской говядиной. По данным статистической службы Бразилии, в феврале 2026 года страна поставила в Россию 13,4 тысячи тонн охлаждённой и замороженной говядины на 68,8 миллиона долларов. По сравнению с февралем 2025 года объем поставок увеличился более чем в четыре раза.
Россия поднялась на четвёртое место среди крупнейших импортёров бразильского мяса, обогнав Мексику. В прошлом году РФ занимала лишь десятую позицию.
Эксперты отмечают, что Бразилия поставляет на российский рынок дешёвые части для промышленной переработки — то, что не берут Китай и другие импортёры. В то же время собственное производство говядины в России снижается: за 2025 год — на 4,6%.
Россельхознадзор: кто охраняет, а кто открывает?
На этом фоне возникают серьезные вопросы к Россельхознадзору, который одновременно ужесточает контроль над отечественными производителями и выдает разрешения на импорт.
В 2025 году правоохранительные органы зафиксировали как минимум три резонансных эпизода с участием чиновников ведомства. В апреле 2025 года сотрудники ФСБ и Следственного комитета задержали начальника отдела челябинского Россельхознадзора при получении взятки в 2,5 миллиона рублей — он крышевал бизнес, выдавая фитосанитарные сертификаты на ввоз овощей и фруктов из Центральной Азии без лабораторных экспертиз. В октябре против него добавили новое дело по статье «превышение должностных полномочий».
В Ставропольском крае задержали заместителя руководителя управления Россельхознадзора по СКФО, который обвиняется в получении взятки в размере 3 миллионов рублей за прекращение контрольных мероприятий и непредъявление иска на возмещение ущерба в 24,4 миллиона рублей.
В Приморье группа бывших чиновников ведомства была осуждена на сроки от 8 до 9 лет — они получили взяток на 45 миллионов рублей за выдачу разрешительных документов.
Но проблемы носят системный характер. Ещё в 2011 году Счётная палата после масштабного аудита фитосанитарного и ветеринарного контроля выявила 118 нарушений на общую сумму 1,1 миллиарда рублей. Среди них — нецелевое использование бюджета и коррупционная схема с разрешениями на импорт: практически треть разрешений выдавалась с ограничениями до получения результатов лабораторных исследований, которые оплачивал сам поставщик.
Руководит Россельхознадзором Сергей Данкверт — бессменный глава ведомства уже более двух десятилетий. После смерти отца в 2013 году он унаследовал АО «Агроплемсоюз», которым, по данным проекта «Проект.Медиа», владеет и по сей день.
На рынке ожидают рост производства по итогам года на 1,2% и экспорта — на 6,4%. Однако реальная ситуация с курсом рубля, макроэкономическими условиями, эпизоотическими рисками и издержками производителей может существенно скорректировать эти планы.
Пока крупные дистрибьюторы и переработчики радуются дешёвому сырью, российские фермеры покидают рынок. Вопрос к Генпрокуратуре и Следственному комитету: почему ведомство, призванное защищать продовольственную безопасность страны, так старательно открывает двери импорту и одновременно ужесточает контроль над отечественными производителями? Здесь явно пахнет большими деньгами.
По материалам temaglavnoe.ru.
