Криогель может использоваться в различных сферах, включая медицину для целевой доставки лекарств, производство БАДов и функциональных продуктов, а также в пищевой промышленности для хранения бактериальных заквасок для йогуртов и других кисломолочных изделий. В биофармацевтике он применяется для хранения коллекционных штаммов бактерий, а в сельском хозяйстве — для создания микробиологических препаратов.
Работа проводилась в рамках проекта «Новые материалы медицинского и пищевого назначения» программы «Приоритет-2030». Разработка геля позволяет сохранять жизнеспособность бактерий при комнатной температуре на длительный срок, что является более перспективным подходом по сравнению с традиционными методами хранения, требующими специальных температурных условий. Методы, такие как лиофилизация и криоконсервация, обеспечивают длительное хранение, но являются дорогостоящими и энергозатратными.
Гель был создан с использованием двухстадийного синтеза с добавлением альдегида, при этом процесс проходил без высоких температур и агрессивных сред. Модификация хитозана снизила токсичность полимера, что делает его безопасным для клеток кишечника, как отметила руководитель проекта, кандидат биологических наук Анастасия Корель. Гель в кислой среде желудка не разлагается и действует как защитная капсула для бактерий, а в слабощелочной среде кишечника он постепенно растворяется, обеспечивая пролонгированное высвобождение пробиотиков.
Фото: hi-tech.mail.ru
Материалы проходят проверку с учетом современных клинических рекомендаций, научных данных и практического опыта врачей. Основная задача Медколлегии — обеспечить достоверность, актуальность и понятность медицинской информации для пользователей.