фото: alice.yandex.ru
Летом не всегда хочется включать духовку, но побаловать себя чем-то вкусным — это то, что нужно. Особенно, если в холодильнике есть творог, сметана и немного фруктов.
Татьяна Воскресенская, опытный кулинар, предлагает отличный рецепт, который поможет вам избежать жары и впечатлить гостей. Этот творожный торт без выпечки не требует духовки, выглядит эффектно и обладает нежнейшим вкусом.
Для приготовления понадобятся простые продукты. Давайте посмотрим, что нужно?
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
Ингредиенты:
- Сметана — 350 г
- Творог 9% — 300 г
- Сахар — 250 г
- Вода — 200 мл
- Желатин — 25 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Фрукты — любые (апельсин, киви, ягоды, бананы)
Пошаговая инструкция
Для этого торта лучше использовать сухой творог. Избыточная влага может помешать десерту застыть должным образом. Фрукты можно брать любые: от апельсинов до киви, ягод, бананов, а также консервированные фрукты или даже орехи с цукатами.
Шаг 1. Готовим творожную основу
Протираем творог через сито для устранения крупных кусочков. Добавляем сметану, ванилин и сахар. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. Затем взбиваем блендером до однородного состояния.
Шаг 2. Работаем с желатином
Заливаем желатин холодной кипяченой водой и оставляем на 15–20 минут для набухания. Затем прогреваем до полного растворения, но не доводим до кипения. Остужаем до комнатной температуры.
Шаг 3. Нарезаем фрукты
Тщательно моем, чистим и нарезаем фрукты кубиками или тонкими дольками — это повлияет на внешний вид торта. Форму для торта выстилаем пищевой пленкой и выкладываем часть фруктов на дно.
Шаг 4. Соединяем и заливаем
Вливаем остывший желатин в творожно-сметанную массу и снова взбиваем до однородности. Заливаем этой смесью фрукты в форме и сверху красиво раскладываем оставшиеся кусочки.
Убираем в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.
Шаг 5. Переворачиваем и подаем
Достаем форму с тортом, накрываем тарелкой и аккуратно переворачиваем. Снимаем пленку, нарезаем на порции — и десерт готов к подаче.
Личный опыт
«Я обожаю желейные торты, особенно без бисквита. Десерт по этому рецепту получается невероятно вкусным. Рекомендую», — делится Татьяна.
В итоге
Торт без выпечки — это идеально, когда вкусно, красиво и не нужно долго стоять у плиты. Творожный мусс, фрукты и хрустящее послевкусие (если добавить орехи или печенье в основу) — это идеальный летний десерт. Он отлично подойдет к чаю, для гостей или просто так, чтобы поднять настроение.
