Две недели тихого утра: готовый план завтраков с полной продуктовой корзиной

Открываете холодильник. Смотрите на него, как будто там появится что-то невероятное.

Тишина. Яйца? Каша? Или снова бутерброд? В итоге, едите то же самое, что и вчера, и уходите на работу с лёгким раздражением.

Знакомо? Я подготовила для вас простую систему на 14 дней. Никаких экзотических продуктов, никаких ресторанных умений. Всё необходимое можно найти в ближайшем супермаркете. Просто смотрите на день недели и следуйте коротким инструкциям. У вас будет больше времени — готовите без заморочек.

Неделя первая. Сытные блюда без лишних усилий

Понедельник: Овсянка с бананом

На три ложки хлопьев «Геркулес» берите стакан горячего молока. Чуть-чуть подсолите, добавьте ложку сахара. Варите пять минут. В готовую кашу положите кусочек сливочного масла и нарезанный банан. Всё.

Вторник: Яичница-глазунья на картофельной подушке

Картошку нарежьте тонкими кружками. Обжаривайте на сковороде с маслом до золотистой корочки. Сверху аккуратно разбивайте три яйца — важно сохранить желтки целыми. Накройте крышкой на три минуты. В конце добавьте перец и тёртый сыр.

Среда: Творожная масса с яблоком за две минуты

Плиту включать не нужно. Двести граммов творога разомните вилкой. Добавьте две ложки сметаны и ложку сахара. Яблоко натрите на крупной тёрке прямо в тарелку. Перемешайте. Готово.

Четверг: Гречка из термоса

С вечера залейте стакан гречки двумя стаканами кипятка. Уберите в термос или накройте кастрюлю крышкой и укутайте полотенцем. Утром каша уже готова. Остаётся только посолить, добавить масло и кусочек сыра.

Пятница: Шахматные гренки с яйцом

В ломтике хлеба вырежьте середину ножом — получится рамка. Кладите её на горячую сковороду с маслом. В центр разбивайте яйцо так, чтобы белок не вытекал за края. Жарьте две минуты. Переверните. Вкуснее обычного бутерброда.

Суббота: Быстрые блины

Яйца (2 штуки), стакан молока, стакан муки, ложка сахара и щепотка соли. Тесто жидкое. Выливайте на сковороду, печьте тонкие блины только с одной стороны. Со сгущёнкой или вареньем — улетают мгновенно.

Воскресенье: Творожная запеканка на всю семью

Четыреста граммов творога разомните с двумя яйцами. Добавьте три ложки манной крупы и две ложки сахара. Выкладывайте в смазанную форму. Духовка на 25 минут при 180 градусах. Утром просто отрежьте кусок и разогрейте.

Неделя вторая. Меняем продукты, чтобы не приедалось

Понедельник: Классические сырники

Триста граммов творога смешайте с одним яйцом, тремя ложками муки и сахаром по вкусу. Формируйте шарики, придавайте им плоскую форму. Обжаривайте на масле с двух сторон до румяной корочки. Лучше всего — со сметаной.

Вторник: Рисовая каша с яблочной сладостью

Полстакана риса залейте стаканом молока и стаканом воды. Варите двадцать минут, время от времени помешивая. В конце добавьте натёртое яблоко и кусочек сливочного масла. Получается ароматно и не слишком сладко.

Среда: Омлет-конверт с сыром

Три яйца взбейте с 50 мл молока. Выливайте на холодную сковороду. Сверху насыпьте тёртый сыр. Включите средний огонь. Как только края схватятся и побелеют, подденьте лопаткой и сложите омлет пополам.

Четверг: Яйцо-пашот на картофельном пюре

Если с вечера осталось пюре — просто разогрейте. Варите яйцо-пашот: в кипящую воду добавьте ложку уксуса на литр, аккуратно разбейте яйцо, варите три минуты. Доставайте шумовкой. Кладите на пюре. Да, это звучит сложнее, чем делается. На третий раз получится с закрытыми глазами.

Пятница: Манная каша без комочков

Стакан молока доведите до кипения. Тонкой струйкой всыпайте две ложки манной крупы — и сразу же непрерывно мешайте венчиком. Варите три минуты. Выключите, положите масло, накройте крышкой и оставьте на две минуты. Секрет: после выключения каша «доходит» сама.

Суббота: Пышные оладьи на кислом молоке

Подойдёт кефир или простокваша. Стакан скисшего молока, яйцо, стакан муки, сахар. Тесто должно быть как хорошая сметана. Жарьте на масле, выкладывая ложкой. Не нужно ждать, пока тесто «подойдёт» — сразу на сковороду.

Воскресенье: Горячие сырные бутерброды под яичной шапкой

Сыр натрите на мелкой тёрке, смешайте с сырым яйцом. Намажьте эту массу на ломтики хлеба. Отправьте в духовку или микроволновку на три минуты. Сыр расплавится, подрумянится — и получится хрустящая шапочка.

Четыре совета для экономии времени по утрам

Совет первый. Вечер — ваш помощник. Пока смотрите сериал, нарежьте хлеб, натрите сыр, отмерьте крупу в кастрюлю и поставьте её прямо на плиту. Утром останется только щёлкнуть зажигалкой.

Совет второй. Готовьте с запасом. Запеканка или сырники отлично переносят разогрев. Сделайте двойную порцию — завтрашнее утро скажет вам спасибо.

Совет третий. Морозилка на вашей стороне. Нарежьте бананы кружочками и заморозьте. Утром бросьте горсть в горячую кашу — она быстро остынет до комфортной температуры. И никаких тёплых бананов, которые темнеют и разваливаются.

Совет четвёртый. План Б для трудного утра. Если проспали и времени нет вообще — съешьте творог с ложкой варенья и запейте стаканом молока. Это намного лучше, чем сухой чай с печеньем. Честно.

Основной список продуктов. Покупайте раз в 7–10 дней

Крупы (основа всего меню)

• Овсяные хлопья (обычный «Геркулес»)
• Гречневая ядрица
• Рис круглый или пропаренный
• Манная крупа
• Пшено

Молочные продукты (проверьте сроки годности)

• Молоко — 1 литр
• Творог — 2 пачки по 400 граммов
• Сметана — 200 граммов
• Сыр твёрдый — 200 граммов
• Сливочное масло — стандартная пачка

Яйца и сыпучие для выпечки

• Яйца куриные — 20 штук
• Мука пшеничная — одна пачка
• Разрыхлитель теста (один пакетик, но без него можно)

Овощи и фрукты (берите свежими)

• Картофель — 3–4 средних клубня
• Морковь — 2 штуки
• Лук репчатый — 2 головки
• Яблоки — 4 штуки
• Бананы — 2 штуки (можно заморозить)
• Чеснок — головка

Приправы и базовые вещи

• Соль, сахар, чёрный молотый перец
• Растительное масло для жарки
• Уксус 9% (для яиц-пашот)

Хлеб и сладости к чаю

• Батон или тостовый хлеб
• Сгущённое молоко (по желанию) или варенье/джем

Вместо послесловия

Теперь у вас есть готовый план на две недели. Не нужно ломать голову каждое утро. Просто сверяйтесь с днём недели, находите продукты в общем списке — и действуйте.

Через месяц эти рецепты станут настолько привычными, что вы начнёте вносить свои изменения. Добавите орехи в овсянку, замените яблоко на грушу, вместо сыра используйте брынзу. Эта система не призвана загонять вас в рамки, а чтобы у вас было время на чашку кофе в тишине. Вы этого заслуживаете, пишет в своём дзен-канале Наталья Калнина.