Кабачки получаются мягкими, сытными и покрытыми насыщенным соусом
Опытная хозяйка Наталья Цветкова делится неординарным рецептом кабачков с курицей и простыми советами для идеально густого соуса
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Кабачки | 2 шт. |
| Куриное филе | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1–2 шт. |
| Чеснок | 2–3 зубчика |
| Мука для панировки | 3 ст. л. |
| Копчёная паприка | 1 ч. л. |
| Сметана | 200 г |
| Мука для соуса | 1 ст. л. |
| Вода | 300 мл |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Чёрный перец | ⅓ ч. л. |
| Соль, укроп | по вкусу |
Как готовить
Шаг 1. Подготовка кабачков
Нарежьте 2 кабачка кружками толщиной чуть меньше 1 см, посолите и оставьте на некоторое время. Затем удалите образовавшийся сок, промокните кабачки бумажным полотенцем и обваляйте в 3 столовых ложках муки
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
Обжарьте кружки с обеих сторон до легкой золотистой корочки и переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира
Шаг 2. Подготовка курицы
Нарежьте 500 г куриного филе небольшими кусочками. На сковороде быстро обжарьте курицу до изменения цвета. Добавьте 1 нарезанную луковицу, затем 1–2 натёртые моркови и готовьте до мягкости
Шаг 3. Добавляем специи и соединяем
Добавьте 2–3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и 1 чайную ложку копчёной паприки. Через несколько секунд верните в сковороду обжаренные кабачки
Шаг 4. Сметанный соус
Для соуса смешайте 200 г сметаны, 1 столовую ложку муки, 1 чайную ложку сахара, ⅓ чайной ложки черного перца и соль. Постепенно влейте 300 мл воды и тщательно перемешайте до однородной массы
Шаг 5. Тушение
Залейте кабачки с курицей соусом, при необходимости добавив немного воды. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 10 минут
Подача
Блюдо получается невероятно нежным, а соус — густым и сливочным. Подавайте такие кабачки особенно хорошо с картофельным пюре и свежим укропом
