Исследователи представили результаты своих наблюдений на American Physiology Summit 2026 (APS2026), которые касаются тартразина, известного как «желтый 5». Этот краситель широко используется в пищевых продуктах, включая газированные напитки, сладости, соусы, снеки и молочные десерты. Хотя считается, что он безопасен в допустимых дозах, эксперименты на животных показали, что даже такие уровни потребления могут оказывать влияние на состав кишечных бактерий.
В ходе эксперимента на молодых крысах было зафиксировано изменение баланса микробиоты: у самцов наблюдалось увеличение бактерий, ассоциированных с воспалением, а также замедление набора массы тела. У самок также произошли изменения в составе микрофлоры, но их последствия были менее выраженными. Изменения, происходящие в раннем возрасте, важны, поскольку микробиота играет ключевую роль в обмене веществ и иммунитете.
Исследователи отметили, что выявленные эффекты зависят от пола и проявляются в критические периоды развития. Они подчеркивают необходимость более тщательной оценки долгосрочного влияния пищевых добавок, даже если они считаются безопасными.
Фото: hi-tech.mail.ru
Материалы проходят проверку с учетом современных клинических рекомендаций, научных данных и практического опыта врачей. Основная задача Медколлегии — обеспечить достоверность, актуальность и понятность медицинской информации для пользователей.