Сгенерировано ИИ
Этот десерт станет отличным выбором для тех, кто любит конфеты «Рафаэлло». «Торт «Рафаэлло» представляет собой нежный бисквит с кокосовой начинкой и кремом». Лёгкая текстура, воздушный крем и насыщенный кокосовый вкус создают идеальное сочетание, которое обязательно впечатлит.
Бисквит
Возьмите 4 крупных яйца, добавьте щепотку соли и слегка взбейте. Постепенно добавьте 120 г сахара и взбивайте миксером 5–7 минут на высокой скорости, пока масса не станет пышной и светлой. Просейте 120 г муки порционно и аккуратно вмешайте лопаткой.
Перелейте тесто в форму с пергаментом. Выпекайте при 170 °C в течение 30–40 минут. Готовый бисквит переверните, удалите бумагу и остудите на решётке.
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
Кокосовая начинка
Залейте 50 г миндаля кипятком на 10–15 минут, очистите от кожицы, обжарьте до золотистого цвета и измельчите. Нагрейте 80 мл сливок (33%) до кипения, снимите с огня и добавьте 100 г белого шоколада. Через пару минут перемешайте до однородности и добавьте 80 г кокосовой стружки. Дайте остыть и набухнуть.
Крем
Смешайте 600 г сливочно-творожного сыра с 120 г сахарной пудры. Влейте 300 мл холодных сливок (33%) и взбивайте до пышного состояния.
Пропитка
Смешайте 40 мл сгущённого молока с 120 мл обычного молока.
Сборка
Разрежьте бисквит на 3 коржа. Каждый слегка пропитайте. На блюдо выложите первый корж, смажьте кремом, распределите половину начинки и посыпьте частью миндаля. Повторите с вторым коржом. Накройте третьим, слегка пропитайте, покройте тонким слоем крема. Уберите в холодильник на 4–6 часов. Затем полностью обмажьте оставшимся кремом бока и верх, щедро посыпьте кокосовой стружкой. При желании украсьте миндалём.
Ингредиенты: яйца (4 шт.), сахар (120 г), мука (120 г), соль (щепотка); пропитка — сгущённое молоко (40 мл), молоко (120 мл); начинка — кокосовая стружка (80 г), белый шоколад (100 г), сливки 33% (80 мл); крем — сыр сливочно-творожный (600 г), сахарная пудра (120 г), сливки 33% (300 мл); дополнительно — миндаль (50 г), кокосовая стружка для обсыпки.
Пишет новостной портал
