Здоровье, крепость и безболезненность суставов главным образом зависит от правильного питания. В этой статье мы хотим рассказать о продуктах, которые играют наибольшую роль для восстановления хрящевой ткани, а также помогают снятию боли и воспаления в суставах. Также в конце статьи, мы ознакомим вас со списком продуктов, разрушающих наши суставы.
Итак, вот они, лучшие друзья наших суставов:
Жирная рыба
Для уменьшения боли, отёчности и воспаления суставов рекомендуется хотя бы 1 раз в неделю употреблять жирную рыбу. Дело в том, что этот продукт – неисчерпаемый природный источник жирных кислот омега-3, которые обладают мощным противовоспалительным эффектом, воздействуя непосредственно на клетки иммунной системы.
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
Кроме того, кислоты омега-3 защищают наши сосуды и способствуют снижению повышенного давления.
Наибольшую пользу вашим суставам принесут следующие сорта рыбы:
- Скумбрия
- Лосось
- Сёмга
- Форель
- Сельдь
Важно:
Рыбу лучше всего варить или запекать, но не жарить, т.к. при жарке полезные жирные кислоты распадаются.
Костный бульон
Этот удивительно полезный для суставов бульон готовится по следующему рецепту:
1. Поместите в большую кастрюлю 1-2 кг костей с костным мозгом и хрящами, залейте их 4-мя литрами воды. Кости можно использовать говяжьи, куриные или любые другие, на ваш выбор.
2. Добавьте 2 ст.л. яблочного уксуса, а также соль и перец
4. Варите 12-24 часа на медленном огне
5. Остудите и процедите готовый бульон
Это блюдо содержит всё необходимое для восстановления хрящевой ткани, а именно:
- Глюкозамин
- Хондроитин
- Набор аминокислот для синтеза коллагена
- Гиалуроновую кислоту
Питательные вещества в составе костного бульона способны уменьшать боль в суставах и облегчать симптомы артроза.
Кроме того, бульон богат кальцием, магнием, калием и фосфором, которые укрепляют не только суставы, но и кости.
Продукт рекомендуется употреблять по 1 чашке в день.
Холодец
Это праздничное блюдо готовится почти так же, как предыдущее, поэтому оно, несомненно, приносит пользу суставам. Однако есть два обстоятельства не в пользу последнего:
- Холодец, приготовленный на жирном мясе, наносит вред сердцу и сосудам, поэтому о ежедневном употреблении этого блюда не может быть и речи.
- В отличие от костного бульона, классический рецепт холодца не предусматривает добавление уксуса, который усиливает экстракцию кальция, магния и других полезных соединений из костей и хрящей в 17 раз.
Авокадо
Главная причина боли и разрушения хрящевой ткани – это хроническая воспалительная реакция в суставе, которая сопровождает практически все суста́вные патологии.
Поэтому, при проблемах с суставами, авокадо – лучший продукт на вашем столе. Этот плод сконцентрировал в себе мощные природные противовоспалительные соединения: витамин Е, лютеи́н и ненасыщенные жирные кислоты.
Также этот экзотический плод обогащает организм глутатио́ном – антиоксидантом, который защищает хрящевую ткань на клеточном уровне.
Кроме того, олеиновая кислота в составе авокадо обеспечивает молодость и эластичность сосудов, что важно как для кровоснабжения суставов, так и для здоровья всего организма.
Арбуз
Инфекционные заболевания, некачественное питание, плохая экология и загрязнение воздуха – всё это вызывает окислительный стресс, процесс, при котором свободные радикалы разрушают хрящевую ткань и провоцируют её хроническое воспаление.
Арбуз очень полезен для суставов, поскольку он содержит красные пигменты – каротино́иды – мощные антиоксиданты, которые защищают хрящ как от окислительного стресса, так и от воспаления.
Кроме того, арбуз прекрасно насыщает организм водой, что очень важно для поддержания амортизирующих свойств синовиальной жидкости в суставах.
Интересный факт:
Доказано, что с возрастом у человека притупляется чувство жажды, из-за чего у людей старшего возраста часто развивается хроническое обезвоживание, которое плачевно сказывается на здоровье суставов позвоночника и коленей.
Гранат
Большое количество антиоксидантов и противовоспалительных соединений делает гранат одним из лучших продуктов для снятия отёчности и боли в суставах.
Кроме того, активные вещества в составе граната блокируют активность информационной молекулы «интерлейки́на 1-бета» – которая играет ключевую роль в деградации хряща при остеоартрозе.
Зелёный чай
Если вы не готовы покупать гранаты каждый день, не беда. К счастью, аналогичным механизмом защиты суставов обладает обыкновенный зелёный чай. Его механизм действия аналогичен: он также блокирует интерлейкин 1-бета, тем самым предотвращая воспаление и разрушение хрящей.
Черника
Эта сладкая ягода отличается крайне высокой концентрацией антиоксидантов. Установлено, что полифено́лы черники защищают хрящ на клеточном уровне, а регулярное употребление ягоды способствует снятию боли и скованности в суставах.
Брокколи
Одно из главных достоинств этого овоща – высокое содержание витамина С, который используется организмом для производства коллаге́на – наиболее важного белка для наших суставов, поскольку хрящ состоит из него на 60%.
Также брокколи – это уникальный природный источник сульфорафана – органического соединения, которое, согласно новейшим исследованиям, способно остановить развитие артроза.
Коричневый рис
Эта злаковая культура является богатейшим источником гиалуро́новой кислоты. Данная кислота выполняет три важные функции:
- Обеспечивает амортизирующие свойства хряща
- Способствует росту новых клеток хрящевой ткани
- Снижает воспаление и боль в суставе
Продукты, убивающие наши суставы
Все эти продукты провоцируют воспаление, окислительный стресс и разрушение хрящевой ткани.
Итак, вот они, злейшие враги наших суставов:
- Сахар
- Красное мясо
- Полуфабрикаты
- Жареные продукты и Фаст-фуд
- Маргарин
- Майонез
- Подсолнечное масло
- Алкоголь
Включив в свой рацион полезные продукты, помните о том, что суставы нуждаются не только в питании, но и в хорошем кровоснабжении, которое может обеспечить только физическая активность.
Список литературы и библиографических ссылок:
- arthritis-health.com – Что такое гиалуроновая кислота
- sciencedaily.com – Доказано, что плоды граната замедляют разрушение хрящей при остеоартрите
- medicalnewstoday.com – Пятнадцать полезных свойств гранатового сока для здоровья
- orthopedicassociates.org – Обезвоживание и боль в суставах: как ваша гидратация влияет на здоровье суставов
- arthritis.org – Лучшие фрукты при артрите
- arrowheadhealth.com – 7 продуктов, которые помогают восстановить хрящ
- healthline.com – 7 полезных продуктов с высоким содержанием гиалуроновой кислоты
- healthline.com – Костный бульон: как его приготовить и 6 причин, почему вам стоит это сделать
- omega3innovations.com – Влияет ли жарка, запекание и консервирование рыбы на содержание омега-3
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov – Пищевые омега-3 жирные кислоты: влияние на липидные медиаторы воспаления и ревматоидного артрита
- ncbi.nlm.nih.gov – Влияние омега-3 жирных кислот на ревматоидный артрит
- theguardian.com – Употребление рыбы вдвое снижает риск артрита
Авторы: медколлегия Polismed
