Купили батон, а уже через два дня на нём появились зелёные пятна? Знакомо, не правда ли?
Выбрасывать хлеб жалко, а бегать в магазин каждые выходные слишком накладно и времени не хватает. Оказывается, решить эту проблему можно с помощью одного стебля сельдерея. Без химии и дополнительных контейнеров.
Как действует лайфхак с сельдереем
Блогер Катя Макл поделилась интересным способом. Просто возьмите один или два стебля свежего сельдерея и положите их прямо в пакет с хлебом. Вкус и запах хлеба останутся прежними, а его свежесть сохранится до трёх недель. Забудьте о плесени и чёрствости.
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
В чём секрет. Сельдерей выделяет влагу и одновременно поглощает избыточный конденсат внутри упаковки. Он выступает в роли естественного регулятора влажности. Плесень не растёт без воды, а хлеб не черствеет без сухости. Идеальный вариант для хранения.
Что стоит помнить. Меняйте стебель сельдерея каждые 5-7 дней, как только заметите, что он начинает вянуть. Засохший сельдерей утрачивает свою эффективность. Если вас беспокоит лёгкий огуречный привкус (хотя большинство его не чувствует), заверните стебли в сухую бумажную салфетку перед тем, как положить в пакет.
Другие способы продлить срок хранения хлеба
Сельдерей — это отличный способ, но не единственный. Вот три проверенных метода для тех, кто хочет подстраховаться.
Морозильник. Нарежьте хлеб ломтиками, положите его в пакет и отправьте в морозильную камеру. Когда потребуется, просто достаньте нужное количество и разогрейте в тостере, духовке или на сухой сковороде. Свежесть восстанавливается почти полностью, а храниться он может месяцами.
Хлебница в тёмном сухом месте. Держите её подальше от прямых солнечных лучей, батарей и раковины. Влага и тепло — главные враги хлеба. Правильная хлебница из берёсты или дерева предпочтительнее пластикового пакета, но её тоже нужно хранить в сухом месте.
Чистота. Хлебницу необходимо регулярно мыть и обрабатывать уксусом. Раз в две недели — тёплой водой с мылом, а затем просушите. После этого протрите внутренние стенки 3-процентным уксусом (обычный столовый). Уксус уничтожает споры плесени и помогает избежать «картофельной болезни» хлеба, когда мякиш становится липким и начинает неприятно пахнуть.
Чего стоит избегать
Не храните хлеб в холодильнике. В обычном отделении (не морозильник) хлеб черствеет быстрее всего — крахмал кристаллизуется при низкой температуре. Холодильник подходит только для тостов, которые вы планируете съесть в ближайшие дни.
Не заворачивайте горячий хлеб в полиэтилен. Дождитесь, пока он полностью остынет. Горячий хлеб в пакете создает конденсат, а влага — это прямая дорога к плесени уже на второй день
