Получается невероятно вкусный десерт: он сочетает в себе шоколадное суфле, нежное желе и легкий пудинг.
Вместо мороженого используйте молоко — за 5 минут получится шоколадный десерт: легкий, воздушный и без необходимости в духовке.
Когда появляется craving на что-то холодное и шоколадное, не обязательно покупать мороженое. Из обычного молока, какао и плитки шоколада можно создать десерт с бархатистой текстурой, который готовится всего за несколько минут. Остается только подождать, пока он застынет.
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
Благодаря агар-агару десерт отлично держит форму, а по сравнению с традиционными сливочными десертами он менее калорийный, так как готовится без сливок и масла.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Молоко | 700 мл |
| Сахар | 120 г (или по вкусу) |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Какао-порошок | 30 г |
| Тёмный шоколад | 100 г |
| Агар-агар | 10 г |
| Вода | 20 мл |
| Соль | щепотка |
Как готовить
Шаг 1. Растворите агар-агар в воде заранее.
Шаг 2. В кастрюле объедините молоко, сахар, ванильный сахар, какао, щепотку соли и кусочки шоколада. Добавьте растворенный агар-агар, тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь.
Шаг 3. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и варите 2–3 минуты, чтобы агар полностью раскрыл свои желирующие свойства.
Шаг 4. Разлейте десерт по креманкам, стаканам или силиконовым формочкам.
Шаг 5. Для ускорения охлаждения поместите формы в холодную воду, а затем уберите в холодильник. Примерно через 20–30 минут десерт полностью застынет и будет готов к подаче.
