Лечо — это не просто консервация, а настоящий вкус лета, доступный в любой зимний день.
Сочетание сладкого перца и томатов создает соус, который отлично подходит к мясным блюдам, пасте и овощам. Этот рецепт не требует стерилизации, а результат всегда радует, делится автор блога «Сейчас Приготовим!».
Ингредиенты (на 1,5 кг перца)
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Помидоры | 1 кг |
| Сахар | 65 г |
| Соль | 25 г |
| Масло растительное | 65 мл |
| Уксус | 50 мл |
| Перец горошком | 10 шт. |
| Чеснок | 1 головка |
| Лаврушка | 3 листика |
Пошаговое приготовление
- Перец тщательно вымыть, удалить семена и нарезать крупными кусками
- Вскипятить воду и залить ею перец на 15 минут
- Помидоры превратить в пюре
- В томатное пюре добавить сахар, соль, масло и перец горошком. Довести до кипения
- В кипящий соус опустить перец и варить 15 минут, периодически помешивая
- Добавить чеснок, лаврушку и уксус, варить еще 4 минуты
- Готовое лечо разлить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть
- Банки укутать и дождаться полного остывания
Личный опыт автора
Когда я впервые готовила лечо, испытывала страх, что перец окажется жестким или слишком кислым. Но этот рецепт не подвел. Теперь я готовлю его каждый год. Особенно радует, что он хранится при комнатной температуре без проблем. Зимой он напоминает о лете и исчезает со стола первым
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
Короткий итог
Домашнее лечо — это простая, вкусная и надежная заготовка. Минимум ингредиентов, доступная технология и отличный результат. Хранится без холодильника, а зимой становится настоящим хитом на столе
