закрыть рекламу

Почему так сложно отказаться от сладкого?

Содержание статьи:


Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции!

Каждый заядлый сладкоежка, пытаясь бросить сладкое, рискует столкнуться с депрессией, бессонницей, чувством разбитости, а иногда даже с головной болью.

Ученые уже много лет изучают вопрос "сахарной зависимости". Наша редакция нашла 5 самых главных научно подтвержденных причин.

Химическая зависимость

Датские ученые в 2019 году установили, что сахар активирует центр удовольствия, влияет на систему вознаграждения в мозге и всего за 12 дней формирует дофаминовую зависимость. Мозг сладкоежки в предвкушении каждой следующей порции сахара начинает вырабатывать дофамин – гормон, дающий нам мотивацию к действию и "вознаграждающий" чувством эйфории за "правильное" поведение.

Подробности исследований

Но вот что обеспокоило ученых. Сахар провоцирует настоящий структурный сдвиг – в полосатом теле мозга или так называемом стриатуме снижается чувствительность дофаминовых и опиоидных рецепторов. А это значит, что сладкоежке со временем придется повышать дозу – иными словами, есть сладкое все чаще и в больших объемах.

Опасные подсластители

Не все так просто и с подсластителями. Они, конечно, не содержат калорий, но при этом гораздо слаще сахарозы. Например, аспартам в 200 раз слаще сахара, а новый подсластитель неотам – (внимание!) в 13 000 раз слаще сахара!

Опасные подсластители

Дэвид Людвиг, эндокринолог и профессор Гарвардской медицинской школы, предупреждает – такие мощные подсластители извращают вкус и вызывают нарушение восприятия здоровой пищи. После них фрукты кажутся несладкими, а овощи невкусными, и человек все чаще предпочитает питаться гиперсладостями.



Стресс

По статистике, 70% людей склонны заедать стресс сладостями и особенно шоколадом, который усиливает секрецию эндорфинов.

Австралийские ученые нашли этому объяснение. Оказывается, сахар снижает выброс надпочечниками гормона стресса – кортизола.

Кортизол

Проблема лишь в том, что люди склонны пользоваться этим механизмом по поводу и без повода, заедая сладостями любое волнение.

Недосыпание

Ученые Калифорнийского университета в Беркли сравнили реакцию человека на еду после 8-часового сна, а затем после бессонной ночи.

Реакция человека на еду

Эксперимент показал, что после бессонной ночи у людей появилась явная склонность к выбору сладких блюд, чего не наблюдалось раньше.

Это можно объяснить тем, что уставший мозг требует энергии. А самый быстрый способ зарядить мозг энергией – наесться сладкого.

Наследственность

В 2020 году американские ученые установили, что в эпиталамусе некоторых мышей присутствует особый наследственный ген, который заставляет их есть больше сладкого и меньше двигаться. Все мыши с этим геном были предрасположены к ожирению.

Эпиталамус

Ученые предполагают, что этот ген также присутствует в эпиталамусе некоторых людей.

Интересный факт!

Похоже, невесомость обостряет тягу к сахару. По признанию российского космонавта Михаила Корниенко, он не любит и не ест сладкого на Земле. Но при нахождении в космосе тяга к сладостям заметно обостряется.

Сладости на прилавках магазинов манят нас своими красочными обертками. Но есть хороший способ обуздать желание их съесть – читайте состав на обратной стороне упаковки. Вы наверняка удивитесь, узнав, какие объемы сахара, маргарина и усилителей вкуса содержат Ваши любимые лакомства. Есть только одна проблема – хитрые производители печатают состав очень мелким шрифтом.

Список литературы и библиографических ссылок:

  • NIH – Исследователи идентифицировали ген, контролирующий тягу к еде
  • Ncbi.Nlm.Nih – Влияние недосыпания на желание поесть в мозге человека
  • ScienceDirect – Влияние потребления сахара на стрессовое, эмоциональное и вызывающее привыкание поведение
  • Ncbi.Nlm.Nih – Самолечение сахарозой
  • Health.Harvard – Искусственные подсластители
  • MedicalNewsToday – Почему сахар все-таки может вызывать привыкание?
  • ScienceDaily – Вызывает ли печенье зависимость? Исследования говорят, что да
  • PubMed.Ncbi.Nlm.Nih – Сахарная зависимость
  • Nature – Потребление сахарозы снижает доступность рецепторов
Кисляков Илья Александрович
Автор:
Специальность: Практикующий врач-микробиолог 2-й категории

Опубликовано: 13.4.2021

Дополнено: 03.6.2021

Просмотров: 4928

Поделиться
Бионическое бессмертие. Какие органы может напечатать 3D принтер человеку?
5395
0
Бионическое бессмертие. Какие органы может напечатать 3D принтер человеку?
Куриное мясо из пробирки – пищевая революция по-сингапурски
3880
0
Куриное мясо из пробирки – пищевая революция по-сингапурски
Не спится в полнолуние? - Вот почему
2650
0
Не спится в полнолуние? - Вот почему
Принципы диетического питания при повышенных уровнях холестерина и глюкозы в крови
19693
1
Принципы диетического питания при повышенных уровнях холестерина и глюкозы в крови
Что произойдет с Вашим телом, если Вы откажетесь от кофе?
21627
0
Что произойдет с Вашим телом, если Вы откажетесь от кофе?
17 вещей в вашем доме, из-за которых вы болеете
7410
0
17 вещей в вашем доме, из-за которых вы болеете
7 видов фруктов, которые мешают Вам худеть
15792
1
7 видов фруктов, которые мешают Вам худеть
Что произойдет с Вашим телом, если выпивать стакан кефира каждый день?
17447
0
Что произойдет с Вашим телом, если выпивать стакан кефира каждый день?
Быстрое снижение веса предотвращает развитие сахарного диабета
5291
0
Быстрое снижение веса предотвращает развитие сахарного диабета
Средиземноморская диета способствует лечению депрессии
7062
0
Средиземноморская диета способствует лечению депрессии
Почему здоровым людям стоить избегать безглютеновой диеты
6374
0
Почему здоровым людям стоить избегать безглютеновой диеты
Влияние питания на иммунитет. Как поднять иммунитет правильным питанием?
61871
3
Влияние питания на иммунитет. Как поднять иммунитет правильным питанием?
10 простых способов сделать питание ребенка здоровым
15094
0
10 простых способов сделать питание ребенка здоровым
Депрессия. Причины, симптомы, лечение болезни
297982
3
Депрессия. Причины, симптомы, лечение болезни
Двухразовое питание помогает похудеть
28032
2
Двухразовое питание помогает похудеть
Бессонница. Причины и лечение бессонницы
338982
35
Бессонница. Причины и лечение бессонницы
Вы – диетический фанатик?
10909
1
Вы – диетический фанатик?
Диета при сахарном диабете - калорийность, состав и режим питания
86167
0
Диета при сахарном диабете - калорийность, состав и режим питания

Комментировать или поделиться опытом:


Архивы:

Регистрация

Это займет у Вас меньше минуты

Facebook odnoklassniki VK Google Yandex
Ваша эл. почта
Придумайте пароль
Повторите пароль

Вход в профиль

Войдите при помощи профиля в социальной сети или ранее зарегистрированного профиля на сайте

Facebook odnoklassniki VK Google Yandex
Ваша эл. почта
Проверочный код
Вернуться к логину
Ваша эл. почта
Пароль
Я забыл пароль
Закрыть