Каждый, кто хоть раз сталкивался с приготовлением пищи после долгого дня, знает, как это бывает неприятно.
Открываешь банку, надеясь на вкусный суп или аппетитную макаронную заправку, а вместо этого обнаруживаешь нечто, напоминающее паштет для животных или загадочную массу с жилками. Аппетит испаряется мгновенно.
Мы часто выбираем тушенку, полагаясь на яркие этикетки или смутные воспоминания о вкусах из прошлого. Но на самом деле под жестяной крышкой может скрываться все что угодно: от перемолотых шкурок до соевого концентрата, о котором производитель «забыл» упомянуть. Специалисты провели контроль и проверили банки из обычных магазинов. Результаты оказались настолько неожиданными, что их стоит держать при себе как шпаргалку.
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
Лидеры среди мяса: без обмана
Несмотря на распространенное мнение, что настоящей тушёнки не существует, эксперты нашли образцы, которые действительно стоят уважения. И это не только фермерские продукты с высокими ценами, а банки, доступные в федеральных магазинах.
Лучшие образцы проверки:
- «Честный продукт» (свинина высшего сорта). Комиссия отметила высокую долю мышечной ткани. Это значит, что внутри именно мясо, а не смесь из субпродуктов. Консистенция плотная, и при нагреве кусок сохраняет форму.
- Продукция «Йошкар-Олинского мясокомбината». Этот производитель проявил стабильность в двух категориях — и говяжья, и свиная версии показали достойные 74% содержания мяса и жира. Это близко к идеалу для консервов.
Середняки:
Если вышеназванные бренды не попались, обратите внимание на «БАРС» и «Ремит». В них серьезных нарушений не нашли, и они не имеют химического привкуса, а консистенция не превращается в кисель. Это хороший выбор для походов или быстрого приготовления блюда.
Этикетка: когда «ГОСТ» не всегда означает качество
Многие из нас привычно ищут на банке четыре буквы «ГОСТ». Это разумно, так как стандарт подразумевает, что внутри только мясо, жир, лук, соль и перец. Никаких добавок или заменителей.
Однако не все производители действуют честно. Пример — продукт под названием «Мясницкий ряд». На упаковке указано, что он соответствует стандартам, а внутри находится пересоленная масса с недостатком жира и низким содержанием белка. Это не опасно, но удовольствия от пищи не принесет.
Совет: всегда внимательно читайте раздел «Состав» на упаковке. Настоящая тушёнка должна содержать 4-5 пунктов. Если вы видите незнакомые термины — лучше отложите банку.
Что избегать: лучшие варианты, с которыми не стоит связываться
Здесь начинается зона, где экономия в 20-30 рублей может привести к испорченному ужину. Экспертиза выявила бренды, которые откровенно обманывают, заменяя мясо дешевыми наполнителями.
- «Главпродукт». Самый вопиющий случай. Лабораторные тесты показали наличие каррагинана и соевого изолята. Эти добавки позволяют создать привлекательную массу из воды и минимального количества мяса. Информация о них отсутствует на упаковке, что является обманом.
- «Добротный продукт». Название обещает одно, а внутри — белковое голодание. Содержание протеина занижено на 20%, а жира в полтора раза больше нормы. Открываете банку, а там сало с мясными вкраплениями, а не наоборот.
- «Скопинский». Постная масса с белковым дефицитом почти в два раза. Для тех, кто покупает тушёнку как источник животного белка, этот вариант бесполезен.
Что делать, если брендов нет в продаже
Если оказались в небольшом магазине, а ассортимент состоит из незнакомых марок, следуйте визуальному тесту:
- Потрясите банку. Качественный продукт не должен булькать, а быть плотным монолитом.
- Осмотрите шов. Если есть ржавчина или вздутие крышки — это повод вернуть товар, даже если срок годности в порядке.
- Охлажденная проверка. Поставьте закрытую банку в холодильник на час. Если жир стал белым и крошится, а мясные волокна остаются упругими — вы на правильном пути.
Теперь, когда у вас есть список проверенных марок, вероятность нарваться на низкокачественный продукт минимальна. Можно смело закупаться на запас, ведь такая тушёнка обязательно пригодится, пишет дзен канал «Шахтинские известия«.
