Китайские исследователи выяснили, что растительные соединения могут обладать защитными свойствами для печени после специальной ферментативной обработки. Результаты их работы опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
В ходе исследования были изучены кожуры незрелых цитрусовых, которые в традиционной китайской медицине известны как цинпи. Для эксперимента использовали образцы, хранившиеся один, три, семь и десять лет. Их обрабатывали ферментом пектиназой, способствующим высвобождению биологически активных веществ, и проверяли полученные экстракты на клетках печени человека HepG2, подвергнутых воздействию этанола.
Экстракт кожуры, выдержанной десять лет, продемонстрировал наибольший защитный эффект. Он снижал уровень окислительного стресса, уменьшал повреждения клеточных мембран и активность ферментов, связанных с повреждением клеток печени. Также наблюдалось частичное восстановление активности ферментов, участвующих в переработке алкоголя. Исследователи выделили три соединения — тангеретин, тимол и нобилетин, которые помогали снижать накопление вредных активных форм кислорода и повреждение клеток.
Фото: hi-tech.mail.ru
Материалы проходят проверку с учетом современных клинических рекомендаций, научных данных и практического опыта врачей. Основная задача Медколлегии — обеспечить достоверность, актуальность и понятность медицинской информации для пользователей.