Группа ученых из Университета штата Огайо (США) провела исследование, направленное на изучение воздействия специально разработанного томатно-соевого сока на биохимические процессы в организме человека. В эксперименте участвовали 12 здоровых взрослых людей, страдающих от ожирения.
Участники в течение четырех недель ежедневно потребляли по две банки (по 170 граммов) томатно-соевого сока, содержащего ликопин и соевые изофлавоны. После этого они на протяжении такого же времени пили обычный томатный сок без добавок. Ученые анализировали мочу и кровь участников в ходе всего исследования.
Результаты показали, что оба типа сока вызывали аналогичные изменения в метаболитах, что указывает на полезные свойства самих томатов. Однако томатно-соевой сок продемонстрировал уникальные изменения, связанные с метаболитами соевых изофлавонов.
Одним из основных выводов стало заметное снижение уровня провоспалительных белков (цитокинов) в крови. Томатно-соевый сок уменьшил концентрацию интерлейкина-5, интерлейкина-12p70 и гранулоцитарно-макрофагального колониестимулирующего фактора (ГМ-КСФ). Также было отмечено снижение фактора некроза опухоли альфа (ФНО-α), хотя это изменение не имело статистической значимости.
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
«Мы стремились с помощью пищевых добавок целенаправленно воздействовать на воспалительные процессы. Наша цель заключалась в проведении тщательного исследования, чтобы удостовериться в эффективности этого подхода», — пояснила доцент Джессика Куперстоун.
На основании полученных данных специалисты начали пилотное клиническое исследование для оценки влияния сока на пациентов с панкреатитом. Ранее эксперименты на животных показали, что напиток может уменьшать воспаление и тяжесть заболевания. Если гипотеза подтвердится, томатно-соевой сок может стать функциональным продуктом для улучшения качества жизни таких пациентов.
Читайте также на Mail Наука о том, как химики преобразовали кожуру граната в высокоэффективный очиститель воды.
Фото: hi-tech.mail.ru
Материалы проходят проверку с учетом современных клинических рекомендаций, научных данных и практического опыта врачей. Основная задача Медколлегии — обеспечить достоверность, актуальность и понятность медицинской информации для пользователей.