Два новых исследования показали, что низкое потребление белка не сможет гарантировать долголетие и крепкое здоровье, по крайней мере, до глубокой старости. В них также подчеркивается необходимость изучения не только количества калорий, составляющих здоровую диету, но и источников их поступления, например, является ли белок животного или растительного происхождения.
Другим ключевым выводом является предположение о том, что богатая белками диета может в краткосрочной перспективе помочь людям сбросить лишний вес и избавиться от излишних жировых отложений, но в долгосрочной — может сократить продолжительность жизни и ухудшить состояние здоровья.
Данные исследования были описаны в научном журнале – Клеточный Метаболизм (Cell Metabolism).
Результаты первого исследования показали, что диета с высоким содержанием протеина связана с увеличением вероятности развития таких заболеваний как диабет, рак или даже может привести к смерти у людей среднего возраста, в то же время, это не касается пожилых людей, которые могут извлечь выгоду из умеренного потребления белка. Кроме того, эффект значительно уменьшается, если белок поступает из растительных источников.
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
Второе исследование проводилось исследовательской группой на мышах в рацион которых входило пониженное содержание белка и соответственно повышенное содержание углеводов у одной группы и противоположное содержание питательных веществ у другой группы. Анализируя результаты исследования ученые пришли к выводу, что диеты, состоящие из повышенного количества углеводов и сниженного содержания белков способствуют высокой продолжительности жизни.
Оба исследования показали, что состав рациона питания при диетах, способных повлиять на увеличение продолжительности жизни, а также ее качество, зависит не только от количества калорий, но и от количества употребляемых белков в равной степени, как и от их типа.
По словам исследователей, тщательное изучение простейших организмов, мышей и человека представляет серьезны доказательства того, что диета с высоким содержанием протеинов, и особенно если они животного происхождения, наносит такой же вред здоровью, как и курение.
Белковая диета и риск заболеваний в разном возрасте
Ученые проанализировали данные более 6800 взрослых американцев, участвовавших в Национальном исследовании населения США в области состояния здоровья и питания, и обнаружили, что:
- У участников с возрастом от 50 лет и старше, которые придерживались диеты с высоким содержанием белка, шансы умереть от диабета или рака в четыре раза больше чем у тех, кто не придерживается такой диеты. Также их шансы умереть по любой причине в течение следующих 18 лет увеличиваются в два раза.
- У тех, кто употреблял белок в умеренном количестве, шансы умереть от рака в три раза больше.
- Риски данных последствий сильно сокращены или полностью отсутствуют среди тех участников, чья диета в основном состояла из большого количества белка растительного происхождения.
- Однако у тех, чей возраст — от 65 лет и старше, данный эффект был обратным — высокое потребление белка было связано с 60% снижением риска смерти от рака и 28% снижением риска смерти от любой другой причины.
Рацион питания, в котором минимум 20% потребляемых калорий поступают из белка, исследователи назвали диетой с высоким содержанием белка.
Гормон роста, повреждение аминокислот, способность перерабатывать белок — ключевые факторы
Учитывая доказательства других исследований, группа ученых полагает, что гормон роста и инсулиноподобный фактор роста -1 (соматомедин С) могут отвечать за эти последствия.
По их словам, деятельность этих факторов и масса человеческого тела, естественно снижающаяся с возрастом, могут объяснить причины, почему пожилые люди не только не выиграют, но как оказалось, вредят своему организму, придерживаясь диеты с низким содержанием белка.
Эксперименты, проведенные исследователями на клеточном уровне выявили, что аминокислоты, которые формируют белки, способны уменьшать защиту клеток и повышать повреждения ДНК, что объясняет тесную связь между высоким потреблением белка и возникновением рака.
Кроме того, опыты, проведенные на мышах доказали, что чем старше организм тем хуже он перерабатывает белки.
Исследователи протестировали 25 разнообразных диет на огромном количестве мышей
Цель данных тестирований — определить, каким образом разное количество жиров, углеводов и белков, а также разные типы белков, влияют на старение организма, продолжительность жизни, метаболическое здоровье и потребление энергии.
Ученые обнаружили, что:
- Мыши, питание которых состояло из высокого количество белка и низкого количества углеводов, сокращали потребление пищи и уровень содержания жира в их организме значительно снижался. Также у этих мышей отмечались незначительное снижение кардиометаболических процессов и ранняя смерть.
- Мыши на низкобелковой диете с высоким содержанием жиров отличались самым плохим здоровьем и наиболее короткой продолжительностью жизни.
- Самыми здоровыми долгожителями, несмотря на повышенное потребление пищи и имеющиеся более высокие уровни жира в организме, оказались мыши, диета которых содержала высокое количество углеводов и низкое количество белка.
- Диета с ограничением калорий не увеличивает продолжительности жизни и противоречит результатам более ранних исследований, которые полагали, что уменьшенное количество калорий и дополнительным прием необходимых питательных веществ способны продлевать жизнь.
По словам авторов, на сегодняшний день удалось выявить существующую разницу между природой происхождения калорий и их взаимодействием. Данное исследование является очень значимым в определении количества и состава потребляемой пищи, уровня содержания жира в организме, здоровья сердца и метаболизма, и в конечном итоге, продолжительности жизни.
Идеальная диета для здоровой и долгой жизни, предложенная специалистами, заключается в умеренном количестве высококачественного белка, низком содержании жиров и высоком содержании сложных углеводов.
