Хотите порадовать себя настоящим японским блюдом, не покидая дома? Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки — это идеальное решение. Всего за 25 минут вы сможете приготовить на своей кухне блюдо, которое не уступает тем, что подают в лучших японских ресторанах. Никаких сложных кулинарных приемов — только свежие ингредиенты, насыщенный соус и быстрый результат.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриная грудка — 400 г
- Лапша удон — 200 г
- Сладкий перец — 120 г
- Морковь — 70 г
- Репчатый лук — 70 г
- Чеснок — 10 г
- Корень имбиря — 20 г
- Красный чили — по вкусу
- Зелёный лук — 15 г
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соус терияки — 120 г
- Соевый соус — 50 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
- Обжаренный кунжут — 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт:
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
Куриную грудку нарежьте полосками и приправьте половиной чайной ложки соли и перца. Имбирь очистите и мелко нарежьте. На разогретой сковороде с маслом обжаривайте имбирь 1–2 минуты на среднем огне.
Добавьте курицу и жарьте 5 минут до золотистой корочки, периодически помешивая. Затем добавьте мелко нарезанный лук и готовьте ещё 2 минуты. Морковь нарежьте длинной соломкой и добавьте к мясу и луку — обжаривайте ещё 2 минуты.
В отдельной кастрюле вскипятите подсоленную воду (оставшаяся половина чайной ложки соли) и отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке.
Перец очистите от семян, нарежьте продольными полосками и добавьте в сковороду — обжаривайте 1 минуту. Затем добавьте мелко рубленый чеснок и колечки чили. Влейте соевый соус и терияки, перемешайте.
Добавьте соль по вкусу, оставшийся чёрный перец и 100 мл воды. Накройте крышкой и тушите 1 минуту.
Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и переложите в сковороду с курицей и овощами. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и томите 1–2 минуты на слабом огне.
Крупно нарежьте зелёный лук, выключите плиту, добавьте лук в блюдо и перемешайте. Посыпьте кунжутом.
Блюдо готово — наслаждайтесь домашним японским ужином!
