Представьте себе: нежная, слегка влажная выпечка, которая просто тает во рту, а сверху — аппетитные разводы джема.
Без раскатки и сложных этапов. Просто смешайте ингредиенты, выложите в форму и запеките — готово.
Автор блога «iamcook» предлагает рецептуру, которая выручит вас, когда хочется домашнего пирога, а времени на замес теста нет.
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
Секрет этой выпечки — в простоте
Обычно пироги с начинкой требуют аккуратного формирования: завернуть, защипнуть, скрыть джем внутри. Здесь все проще. Джем просто распределяется по тесту, и во время выпекания он образует красивый узор, превращая пирог в настоящее кулинарное произведение. Никакой лишней работы.
Что понадобится на кухне
Ингредиенты самые простые, все найдется в ближайшем магазине:
Основные ингредиенты для теста:
- Яйца — 3 крупных;
- Сахар — 120–150 г (если джем кислый, лучше взять 150 г);
- Без запаха растительное масло — 100 г;
- Кефир 2,5% — 170 г;
- Пшеничная мука — 200 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- Ванилин или ванильный сахар — по вкусу.
Для начинки и украшения:
- Джем (рекомендуются яблочный, абрикосовый или сливовый) — 150 г;
- Сахарная пудра — для посыпки.
Как приготовить: пошаговая инструкция
Это просто — следуйте последовательности шагов.
Шаг 1. Достаньте все продукты из холодильника — они должны быть охлажденными.
Шаг 2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы. Используйте венчик или миксер — с миксером получится быстрее.
Шаг 3. Влейте растительное масло и аккуратно перемешайте. Затем добавьте кефир и снова тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 4. Просейте муку с разрыхлителем и ванилином — это насытит тесто воздухом и сделает его более легким. Замесите густое тесто, по консистенции напоминающее тесто для оладий. Оно должно быть пластичным, но не жидким.
Шаг 5. Перелейте тесто в подготовленную форму (можно застелить бумагой или смазать маслом) и разровняйте верх лопаткой.
Шаг 6. Самый интересный момент — выкладывание джема. Делайте это произвольно, стараясь сохранить аккуратность: ложкой распределяйте джем по поверхности, не смешивая с тестом.
Шаг 7. Поставьте форму в разогретую до 170°C духовку на 30–40 минут. Если верх начинает слишком быстро зарумяниваться, прикройте пирог фольгой. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шаг 8. Дайте пирогу полностью остыть, затем посыпьте его сахарной пудрой.
Почему стоит попробовать этот рецепт
Пирог получается невероятно сочным и отлично держит форму. Джем карамелизуется при выпечке, создавая тонкий аромат и яркий, почти янтарный рисунок. Такой десерт прекрасно подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничного стола — выглядит эффектно и готовится очень легко.
