Электролиты - какие симптомы скрывают их дефицит, как восполнить запас электролитов в организме

Зачастую, когда мы слышим что-то об электролитах у нас, сразу рождается ассоциация с аккумулятором, который накапливает и сохраняет электрический заряд. Но когда об этом говорят медики, то под понятием электролиты они имеют в виду положительно или отрицательно заряженные ионы, которые обеспечивают жизнедеятельность клеток, напряжение мышц, сердцебиение, работу мозга, пищеварительной системы и всего организма в целом. В этой статье мы хотим рассказать, какую роль заряженные частицы играют в человеческим организме, что мы чувствуем, когда одного из электролитов не хватает, и как восполнить их недостаток.

Откуда берутся электролиты?

Мы получаем их с пищей в виде стабильных соединений, которые, растворяясь в жидкостях нашего организма, раскладываются на ионы. Например, когда обычная каменная соль попадает в наш организм, она раскладывается на два электролита - положительно заряженный натрий и отрицательно заряженный хлор.

Калий и натрий

Эти два электролита работают в связке с калиево-натриевыми насосами – белковыми машинами, встроенными в мембрану каждой клетки. Эти насосы собирают ионы калия внутри клетки, а натрий, наоборот, выталкивают наружу, в результате чего в клеточной мембране создаётся электромагнитное напряжение. Фактически, калий и натрий превращают клеточную мембрану в настоящий электроприбор с аккумулятором, который даёт возможность:

• Обмениваться сообщениями с другими клетками, а также с головным мозгом
• Получать питательные вещества и выводить отходы
• Чётко регулировать количество воды внутри клетки

Электролиты калия и натрия обеспечивают регулярное сердцебиение, работу почек, стабильный уровень сахара в крови. Более того, только благодаря им мы можем мыслить, запоминать и напрягать мышцы.

Все эти функции чётко выполняются до тех пор, пока в организме соблюдается баланс электролитов калия и натрия.

Когда в организме не хватает натрия, это сразу отражается на самочувствии, возникает:

• Слабость, вялость
• Подёргивание мышц, судороги
• Головная боль, спутанность сознания
• Раздражительность, беспокойство

Натрий мы получаем из соли. Для здоровья взрослому человеку необходимо употреблять 2,5 г соли в день. Большинство современных людей употребляет в 2-3 раза больше. Поэтому здоровому человеку, скорее, грозит избыток натрия, при котором из наших клеток буквально выжимается вода, сосуды сужаются – повышается давление, появляется сильная жажда, усталость и беспокойство.

Однако дефицит натрия может развиться даже если человек употребляет достаточно соли, например, при следующих обстоятельствах:

• Употребление слишком большого количества воды
• Диарея, рвота
• Заболевания щитовидной железы
• Сердечная недостаточность
• Заболевания печени или почек
• Гормональный дисбаланс
• Прием некоторых лекарств

Второй электролит, обеспечивающий напряжение клеточной мембраны – это калий. И получить его из пищи гораздо сложнее, чем натрий.

В идеале взрослый человек, не имеющий проблем с почками, должен ежедневно употреблять 4700 мг калия.

Мало кто получает такое количество калия в сутки, поскольку в рационе большинства людей его не хватает. Взгляните на таблицу содержания калия в продуктах, наиболее богатых этим электролитом:

Чтобы получить дневную норму калия, вам следует употребить 300 г кураги, 500 г шоколада или 30 литров молока. Вряд ли вы каждый день съедаете по 300 г кураги, поэтому, скорее всего, вы не добираете дневную норму калия, как и большинство людей в мире. Поэтому в последнее время распространилась мода на калиевые добавки.

При остром дефиците электролитов калия вы можете чувствовать учащённое сердцебиение, тошноту, слабость, а также повышенное артериальное давление (это связано с тем, что сосуды без калия не могут расслабиться).

Подпишитесь на Здоровьесберегающий видеоканал

Кальций

99% этого минерала сосредоточены в костях. И лишь 1% циркулирует в организме в виде электролита, однако без этого 1% мы бы не выжили, поскольку частицы кальция обеспечивают следующие процессы:

• Секреция гормонов
• Cвёртывание крови (кальций отвечает за активацию тромбоцитов)
• Мышечные и сердечные сокращения – кальций преобразует нервные сигналы мозга в напряжение мышц
• Передача импульсов между нейронами мозга.

Дефицит электролитов кальция можно распознать по следующим признакам:

• Подергивания мышц рук, ног и лица
• Онемение
• Покалывание
• Депрессия
• Ухудшение памяти
• Чешуйчатая кожа
• Изменения в ногтях
• Грубая текстура волос
• Судороги
• Нарушение ритма сердцебиения

Взрослый человек каждый день должен потреблять 1 г кальция. Для этого следует обогащать рацион следующими продуктами:

• Молоко, йогурт, сыры
• Соя, фасоль, чечевица
• Миндаль
• Капуста, шпинат
• Инжир

Дефицит кальция в организме может возникать как вследствие нехватки богатых кальцием продуктов в рационе, так и по следующим причинам:

• Дефицит витамина С или Д
• Заболевания почек, печени или паращитовидной железы
• Нехватка или избыток магния в организме
• Прием некоторых лекарств

Интересный факт:

Мы не можем жить без электролитов кальция. Поэтому, когда человек не получает этот минерал из продуктов, организм выводит его из костей, что снижает их прочность.

Хлор

Это отрицательно заряженный ион, который обеспечивает важные функции, а именно:

• Поддерживает нормальный кислотно-щелочной баланс в организме
• Участвует в усвоении питательных элементов организмом
• Является важнейшим компонентом соляной кислоты в желудке, которая позволяет нам переваривать пищу

Хлор работает в тесной связке с другими электролитами. Поэтому при его нехватке организм теряет калий, а активность натрия нарушается. Дефицит хлора можно выявить по следующим признакам:

• сонливость
• дефекты памяти
• вялость
• мышечная слабость
• отёки
• снижение артериального давления
• снижение аппетита и веса
• проблемы с мочеиспусканием
• судороги.

Интересный факт:

Организм взрослого человека весом примерно 70 килограмм содержит хлора примерно 0,15 % и  это составляет около 100 граммов.

Недостаток хлора в организме возникает при:

• рвоте, диарее, обезвоживании
• сахарном диабете
• почечной недостаточности
• приеме мочегонных или некоторых препаратов от аллергии, изжоги

Ежедневно человек должен получать 2,3 г хлора. Это эквивалентно 4 г соли, однако следует учитывать, что мы получаем хлор из множества других продуктов.

Современные люди, как правило, потребляют гораздо больше хлора, чем нужно организму – от 5 до 7 г. Поэтому дефицит хлора у здорового человека маловероятен, а вот избыток очень даже возможен, вы сможете выявить его по следующим признакам:

• усталость
• мышечная слабость
• чрезмерная жажда
• сухие слизистые оболочки
• высокое кровяное давление

Магний

Этот электролит – естественный конкурент кальция. Если кальций вызывает напряжение мышц, то магний обеспечивает их расслабление. Это касается и сердечной мышцы: движение кальция и магния через клетки сердца поддерживает здоровое сердцебиение.

Магний критически важен для мозга: он защищает клетки памяти и обучения от перенапряжения, поэтому при дефиците этого электролита происходит гибель нервных клеток и повреждение мозга.

Также магний:

• участвует в создании молекул ДНК
• регулирует работу калиево-натриевого насоса
• помогает клеткам превращать питательные вещества в энергию

Суточная норма магния в питании составляет 420 мг для мужчин и 320 мг для женщин. Однако 70% взрослых испытывает дефицит этого минерала, поскольку 80% магния теряется при термической обработке пищи.

Дефицит магния можно выявить по следующим признакам:

• Учащённое сердцебиение
• Судороги и спазмы
• Апатия, депрессия
• Усталость, слабость
• Повышенное давление
• Остеопороз

Больше всего магния можно получить из необработанных продуктов, например, всего в 100 г тыквенных семечек содержится 550 мг магния. В таком же количестве миндаля – 279 мг магния, в тёмном шоколаде – 228 мг, а в арахисе – 176 мг.

Фосфор

Это вещество составляет 1% от массы тела человека, и большая его часть расходуется на образование костей. Однако без присутствия данного электролита во внутриклеточной жидкости мы бы не существовали, поскольку фосфор – это:

• ключевой строительный кирпичик ДНК
• главный компонент топлива нашего организма - молекулы АТФ
• Важнейшая часть структуры клеточных стенок

Дефицит фосфора в организме вы сможете распознать по следующим признакам:

• мышечная слабость
• усталость
• боль в костях
• переломы костей
• потеря аппетита
• раздражительность
• спутанность сознания
• онемение
• кариес

Подобно кальцию, для усвоения фосфора необходимо поддерживать нормальный уровень витамина D.

Больше всего фосфора содержат следующие продукты:

• Мясные продукты: говядина, курица, рыба и мясные субпродукты, такие как печень.
• Молоко и кисломолочные продукты
• Куриные яйца
• Фасоль, нут, соя
• Зерновые: отруби и зародыши пшеницы
• Орехи и семена: миндаль, кешью, арахис, семена подсолнечника.

Избыток фосфора в организме также вреден, он приводит к выведению кальция из костей и других частей тела.

Как выявить дисбаланс электролитов?

Дефицит или избыток электролитов не всегда вызывает симптомы, поэтому, если у вас есть сомнения, вы всегда можете проверить уровень любого из них с помощью анализа крови.

В этой таблице вы найдёте названия анализов крови на каждый из описанных нами электролитов, а также показатели нормы у взрослых.

Подытожим вышесказанное:

• Баланс электролитов – одна из важнейших составляющих здоровья человека
• Все электролиты связаны друг с другом, изменение уровня одного электролита может приводить к сбою в работе других

Нехватка или избыток электролитов в организме может возникать не только в связи с несбалансированным питанием, но также при определённых заболеваниях или приёме некоторых препаратов