закрыть рекламу

Глюкозамин, хондроитин и другие хондропротекторы. В каких продуктах они содержатся?

Содержание статьи:


Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции!

Понятие "здоровье" чрезвычайно многофакторное, одним из составляющих которого является состояние суставов, обеспечивающих, в частности, не только подвижность и гибкость человека, но и качество жизни в целом. К сожалению, начиная уже с 35 – 40 летнего возраста суставные хрящи начинают постепенно изменяться, инициируя, тем самым, развитие артрозов и артритов, сопровождающихся деградацией (истончением) хрящевой ткани суставов. Причем этот патологический процесс является необратимым.

В основе данного явления лежит нарушение метаболизма хрящевой ткани, а именно – разрушение протеогликановых комплексов, снижение функции синтеза хондроцитов (клеток хрящевой ткани), обезвоживание хряща, преобладание процессов катаболизма (распада) в хряще, что способствует снижению выработки в организме хондроитина и глюкозамина.

Хондроитин

© Henadzi

Какие функции в организме выполняют хондроитина сульфат и глюкозамин?

Хондроитин представляет собой основной компонент внеклеточной матрицы, соединяющий протеиновые и сахарные молекулы и участвующий в поддержании структуры ткани.

К его основным функциям относятся:

  • участие в синтезе хрящевой ткани (в выработке протеогликанов, гликозаминогликанов, коллагена);
  • улучшение усвояемости хрящевой тканью питательных веществ;
  • поддержание уровня синовиальной жидкости, выполняющей роль амортизатора и смазки суставных поверхностей;
  • защита хрящевой ткани от разрушающего действия ферментов на межклеточный матрикс.

Глюкозамин – это аминосахар, компонент хондроитина, вырабатываемый хрящевой тканью суставов.

Его функциями являются:

  • стимуляция выработки гиалуроновой кислоты;
  • восполнение дефицит глюкозамина;
  • замедление дегенеративных процессов в хрящевой ткани суставов;
  • нормализация количественно-качественного состава внутрисуставной жидкости;
  • стимуляция синтеза коллагена;
  • нормализация процесса отложения в костной ткани кальция;
  • купирование болевого синдрома в суставах.

Оба эти вещества относятся к группе хондропротекторы"(от латинского "защищающие хрящ"). Именно прием хондропротекторов позволяет компенсировать потребности организма в них и синтезировать основной класс хрящевых клеток – хондроциты, которые способствуют увеличению массы хряща и выработке коллагена, регенерации поврежденных структур.

Глюкозамин

© RyanKing999

Распространенной практикой восстановления хрящевой ткани суставов является прием хондропротекторов в виде лекарственных препаратов или БАДов как в виде монокомпонентных на основе хондроитин сульфата – (хондроксид, мукосат, структум), глюкозамина (стопартроз, дона, эльбона), так и в комбинированном виде с добавлением витаминов, минералов (геладринк, артро гард, терафлекс). Выпускаются они в различной лекарственной форме – для инъекционного введения, приема через рот (капсулы, таблетки) и местного применения (мази, кремы). По происхождению выделяют хондропротекторы животного, растительного и синтетического происхождения.


Однако из-за высокой себестоимости растительные препараты используются ограничено, а синтетические препараты имеют низкую усвояемость и побочные действия со стороны желудочно-кишечного тракта. Поэтому наиболее часто хондропротекторы являются продуктом животного происхождения, которые имеют выраженный положительный эффект и противопоказаний практически не имеют. Сырьевой базой их получения являются природные источники – хрящевые клетки животных (крупного рогатого скота) и хрящи морского происхождения (кальмаров, креветок, омаров, рыб), представителей ракообразных.

Нормы суточного потребления хондропротекторов

Стандартные нормы суточного потребления хондроитин сульфата для взрослого среднего веса человека в лекарственных препаратах или БАДах варьируют в пределах от 1200 до 1500 мг, а глюкозамин гидрохлорида и сульфата соответственно в пределах 1500 мг. При этом важным является длительность курса приема хондропротекторов, который должен составлять не менее 2 месяцев. При возрастных изменениях суставов, больших нагрузках на них норма может быть увеличена. Основной целевой мишенью приема хондропротекторов является хрящевая ткань.

Важным и слабо освещаемым вопросом является возможность удовлетворения дефицита в организме хондропротекторов за счет пищевых продуктов. Диетологи в своем большинстве считают, что мы не можем получить достаточное количество хондропротекторов с пищей с целью увеличения плотности хряща и предотвращения разрушения суставов. Вместе с тем, по нашему мнению, включение в рацион питания продуктов, содержащих глюкозамин и хондроитин, является оправданным, несмотря на невозможность покрыть дефицит этих веществ с пищей. Постоянное их присутствие в рационе питания оказывает противовоспалительное действие, восстанавливает разрушающиеся участки хряща, снижает боль, нормализует качество синовиальной жидкости.

Нормы потребления

© Getty Images

Существенным недостатком является невозможность контроля за количественным поступлением хондропротекторов с пищей, поскольку стандартизированные данные о содержании глюкозамина и хондроитина в продуктах питания отсутствуют. Рассмотрим вопрос возможности покрытия недостатка в организме хондропротекторов за счет пищевых продуктов более подробно.



Продукты, содержащие глюкозамин и хондроитин

К продуктам, содержащим хондропротекторы, относятся:

  • Субпродукты птицы и животных (хвосты коровьи, уши свиные, лапы куриные, кости и хрящи животных). Из таких продуктов рекомендуется готовить студень (холодец).

Важно!

При приготовлении блюда необходимо удалять жир, в противном случае может поступать в организм холестерин, который имеет свойство накапливаться в кровеносных сосудах.
  • Красная рыба (морская и речная) семейства осетровых и лососевых, наиболее ценными в которой для нашей цели являются кости, головы, кожа, чешуя, плавники, гонады, плавательные пузыри, внутренние органы.

Важно!

Заливное рекомендуется готовить именно из них с добавлением желатина как минимум дважды в неделю. Мясо рыбы отваривается отдельно и вносится в уже приготовленный наваристый бульон.
  • Морепродукты, преимущественно панцирь-содержащие отходы ракообразных (крабы, омары, креветки, кальмары, моллюски, мидии).

  • Блюда, приготовленные на основе желатина (кисели и желе из различных фруктов).
  • Твердые сыры.
  • Пастила яблочная и мармелад (при отсутствии противопоказаний).
  • Водоросли морские, ростки пшеницы, лесные грибы, различного рода орехи, капуста брокколи.
  • Яйца (приготовленные всмятку).

Продукты, содержащие хондропротекторы

© Getty Images

Важно!

Одним из отрицательных моментов является разрушение глюкозамина в продуктах питания в процессе их кулинарной обработки. Поэтому, чрезвычайно важно не переваривать мясной или рыбный бульон, готовить его на медленном огне или при низкой температуре (90 градусов) в духовом шкафу на протяжении 6 – 10 часов (можно на ночь).

Для улучшения процесса всасывания хондропротекторов с пищей рекомендуют прием витаминов В, С, А, Е, Д и макроэлементов и микроэлементов.

Особую значимость для усвоения хондропротекторов имеет пищевая сера, способствующая повышению проницаемости клеточных мембран.

К продуктам, содержащим серу, относятся:

  • мясо курицы,
  • рыба,
  • говядина,
  • лук,
  • бобовые,
  • морской окунь,
  • кета,
  • треска,
  • яйца,
  • крупы,
  • редиска,
  • лук,
  • все виды капусты,
  • крыжовник,
  • яблоки,
  • сливы.

Не менее важным макроэлементом является селен, без которого сера не становится материалом построения хряща.


Селен содержится в:

  • морской капусте,
  • чесноке,
  • мидиях,
  • креветках,
  • яйцах,
  • молоке,
  • цельнозерновом хлебе.

Важно!

На фоне употребления продуктов, содержащих хондропротекторы, рекомендуется ограничить употребление твердых животных жиров, жаренной и копченой пищи. Для улучшения состояния хрящевой ткани замените в своем рационе питания жареные блюда на тушеные, копченые блюда на запеченные в фольге, жирные углеводистые калорийные сладости на желе из различных фруктов, морсы и кисели. И употребляйте не менее 1, 5 л очищенной воды (лучше минеральной столовой).

Относительно недавно появились сведения о так называемых "неомыляемых жирах" авокадо и сои (в организме не взаимодействуют со щелочью и не омыляются), которые стали считать хондропротекторами и использовать в лечении заболеваний суставов. Масла этих продуктов содержат биологически активные вещества (стигмастерол, фитостеролы, бета-ситостерол), оказывающие противовоспалительное действие. Поэтому рекомендуется включить в рацион питания сою, особенно в виде пророщенных соевых бобов, тофу, соевого масла холодного отжима и авокадо, содержащего множество полиненасыщенных жирных кислот, являющихся не только хондропротекторами, но и антиоксидантами, что чрезвычайно важно для нормализации хрящевой ткани.

Соя и авокадо

© Anna Kucherova

Интересный факт!

Еще в книге XVI века "Домострой" приводится рецепт приготовления из старого петуха наваристого холодца и рекомендации по его использованию для лечения заболеваний костей и суставов.

Если противопоказания для приема пищи, содержащей хондропротекторы?

Прием пищи, содержащей хондропротекторы, исключается в период беременности, грудного вскармливания и наличии аллергической реакции на такие продукты.

Таким образом, можно сделать следующие выводы:

  • Положительный эффект достигается лишь при постоянном (длительном) питании продуктами, содержащими хондропротекторы. Периодическое включение таких продуктов в рацион питания не позволяет достичь необходимых терапевтических концентраций глюкозамина и хондроитина в крови и не эффективно.
  • Включение в рацион питания продуктов с хондропротекторами рекомендуется использовать с целью ранней профилактики процесса разрушения хрящевой ткани или на раннем этапе этого процесса.
  • При уже развившемся патологическом процессе и наличии морфологически стойких изменений в структуре хрящевой ткани суставов включение в пищу продуктов, богатых хондропротекторами, не является достаточным для его купирования. И в такой ситуации диета на основе продуктов, содержащих хондропротекторы, может рассматриваться как дополнительный метод лечения. Оптимальным вариантом является совместный прием хондропротекторов в виде лекарственных препаратов или БАДов на фоне специального диетического питания на основе продуктов, содержащих глюкозамин и хондроитин, что обеспечивает быстрое насыщение организма хондропротекторами и позволяет получить выраженный клинический эффект.

Список литературы и библиографических ссылок:

  • Чичасова Н. В., Алексеева Л. И., Беневоленская Л. И. – Новое направление в лечении остеоартроза – комбинированная терапия хондроитин сульфатом и глюкозамина гидрохлоридом. Российский медицинский журнал. 2004, Т. 12, № 23, С. 1337 – 1341
  • Горячев Д. В. – Место препаратов хондроитин сульфата в арсенале средств для лечения остеоартроза. Российский медицинский журнал. 2008, Т. 16, № 10, С. 478 – 480
  • Бадокин В. В. – Препараты хондроитина сульфата в терапии остеоартроза. Российский медицинский журнал. 2009, Т. 17, № 21, С. 1461 – 1466
  • Анненфельд М. – Новые данные о глюкозамине сульфате. Научно-практическая ревматология. 2005, №4, С. 76 – 80
  • Везикова Н. Н. – Влияние хондропротекторной терапии на качество жизни больных с остеоартрозом. Научно-практическая ревматология. 2004, № 2, С. 74
  • Алексеева Л. И., Шарапова Е. П. – Хондроитин сульфат в лечении остеоартроза. Российский медицинский журнал. 2009, Т. 17, № 21, С. 1448 – 1453
  • Громова О. А., Торшин И. Ю., Лила А. М., Громов А. Н. – Молекулярные механизмы глюкозамина сульфата при лечении дегенеративно-дистрофических заболеваний суставов и позвоночника. Результаты протеомного анализа. Неврология, нейропсихиатрия, психосоматика. 2018, 10 (2), С. 38 – 44
Конев Владимир Иванович
Автор:
Автор на связи, задать вопрос
Специальность: врач эпидемиолог, инфекционнист, кандидат мед. наук, медицинский журналист

Опубликовано: 02.10.2021

Дополнено: 02.10.2021

Просмотров: 330

Поделиться
Артрит голеностопного сустава. Симптомы, диагностика и лечение патологии
33423
0
Артрит голеностопного сустава. Симптомы, диагностика и лечение патологии
Ломота в теле, в ногах, руках, в суставах и мышцах - причины, что делать?
35481
3
Ломота в теле, в ногах, руках, в суставах и мышцах - причины, что делать?
Артролог. Чем занимается данный специалист, какие исследования производит, какие патологии лечит?
20016
0
Артролог. Чем занимается данный специалист, какие исследования производит, какие патологии лечит?
Как вылечить суставы? Защита и восстановление
18455
0
Как вылечить суставы? Защита и восстановление
Болят суставы пальцев ног. Причины, виды болей, патологии, вызывающие болезненность, помощь при болях
173534
2
Болят суставы пальцев ног. Причины, виды болей, патологии, вызывающие болезненность, помощь при болях
Болят суставы пальцев рук - причины, виды болей и патологии, вызывающие болезненность
120156
1
Болят суставы пальцев рук - причины, виды болей и патологии, вызывающие болезненность
Боли в тазобедренном суставе. Причины, виды болей, патологии, вызывающие болезненность, помощь при болях
261096
0
Боли в тазобедренном суставе. Причины, виды болей, патологии, вызывающие болезненность, помощь при болях
Артроз коленного сустава - причины, симптомы, диагностика и лечение артроза
269484
10
Артроз коленного сустава - причины, симптомы, диагностика и лечение артроза
Артроз стопы (голеностопного сустава). Причины, симптомы, диагностика и лечение артроза
281936
0
Артроз стопы (голеностопного сустава). Причины, симптомы, диагностика и лечение артроза
Артроз плечевого сустава. Причины, симптомы, диагностика и лечение артроза
442958
8
Артроз плечевого сустава. Причины, симптомы, диагностика и лечение артроза
Коксартроз (артроз тазобедренного сустава). Причины, симптомы, диагностика и лечение артроза
302971
6
Коксартроз (артроз тазобедренного сустава). Причины, симптомы, диагностика и лечение артроза
Артроз кисти и пальцев рук. Причины, симптомы, диагностика и лечение артроза
266110
7
Артроз кисти и пальцев рук. Причины, симптомы, диагностика и лечение артроза
Хондропротекторы. Поколения, сравнение, как применять при болезнях суставов
103640
11
Хондропротекторы. Поколения, сравнение, как применять при болезнях суставов
Болит височно-нижнечелюстной сустав. Причины воспаления челюстного сустава, диагностика причин и лечение, профилактика
375111
0
Болит височно-нижнечелюстной сустав. Причины воспаления челюстного сустава, диагностика причин и лечение, профилактика
Артроскопия. Артроскопия коленного, плечевого суставов.  Показания, противопоказания, преимущества метода и реабилитация.
62248
0
Артроскопия. Артроскопия коленного, плечевого суставов. Показания, противопоказания, преимущества метода и реабилитация.
Реактивный артрит (синдром Рейтера). Причины, симптомы, признаки, диагностика и лечение патологии
276788
2
Реактивный артрит (синдром Рейтера). Причины, симптомы, признаки, диагностика и лечение патологии
Ревматоидный артрит - причины, симптомы, современная диагностика и эффективное лечение болезни
1315009
18
Ревматоидный артрит - причины, симптомы, современная диагностика и эффективное лечение болезни
Артроз суставов - симптомы, стадии, современная диагностика и методы эффективного лечения
323418
17
Артроз суставов - симптомы, стадии, современная диагностика и методы эффективного лечения

Комментировать или поделиться опытом:


Архивы:

Регистрация

Это займет у Вас меньше минуты

Facebook odnoklassniki VK Google Yandex
Ваша эл. почта
Придумайте пароль
Повторите пароль

Вход в профиль

Войдите при помощи профиля в социальной сети или ранее зарегистрированного профиля на сайте

Facebook odnoklassniki VK Google Yandex
Ваша эл. почта
Проверочный код
Вернуться к логину
Ваша эл. почта
Пароль
Я забыл пароль
Закрыть