Содержание статьи:
Сныть обыкновенная – настоящий чемпион среди сорняков, она вытесняет даже другие сорняки. Когда она разрастается на участке, для огородника это становится настоящей бедой. Однако мало кто знает, что сныть – это, на самом деле, дикорастущий овощ, дальний родственник моркови и укропа, а её листья съедобны. Наши предки употребляли в пищу листья сныти, что давало им железное здоровье. Однако аграрная революция заставила людей забыть о сныти, и совершенно напрасно. Сегодня мы расскажем о пользе этого замечательного растения.
В древности люди высаживали сныть для защиты дома от злых духов. Из неё делали амулеты, которые оберегали от болезней. Считалось, что сныть излучает положительную энергию, которая нейтрализует порчу и сглаз. С чем это связано, сейчас трудно сказать. Возможно, наши предки знали о каких-то особых свойствах сныти, которые до сих пор не раскрыты науке.
В средние века монахи активно разводили сныть для употребления в пищу. А лекари использовали её, как первое средство при подагре, проблемах с почками и мочевым пузырём. Снытью кормили ослабленных больных и раненых, что повышало их шансы на выздоровление.
Недавно учёные изучили свойства сныти и выяснили, что это растение с совершенно уникальным составом.
Главный секрет сныти в большом запасе разнообразных антиоксидантов с противовоспалительными свойствами, которые в сочетании с высокой концентрацией витамина С делают это растение ценным средством профилактики множества хронических заболеваний.
Важно:
Организм человека сам вырабатывает антиоксиданты для борьбы со свободными радикалами – молекулами-разрушителями, которые повреждают клетки органов и вызывают самые разные патологии. Однако в современных условиях загрязнение атмосферы и обилие химикатов в продуктах питания перегружают организм человека свободными радикалами, что вызывает окислительный стресс. Именно поэтому мы сейчас особенно остро нуждаемся в растительных антиоксидантах. Причём с возрастом всё больше, поскольку по мере старения организма собственные антиоксидантные системы снижают свою активность.
Источники растительных антиоксидантов, такие, как сныть, играют ключевую роль в поддержании здоровья, возможно, именно поэтому наши предки редко сталкивались с болезнями сердца, сосудов, нейродегенеративными патологиями, онкологией.
Хроническое воспаление лежит в основе развития сердечно-сосудистых заболеваний, болезней почек, печени, суставов, лёгких, а также ожирения.
Один из самых ценных антиоксидантов сныти – фалькаринол. Сныть производит его для защиты от инфекций, это часть иммунитета растения. Попадая в организм человека, фалькаринол оказывает мощное противовоспалительное действие, предотвращая заболевания воспалительной природы. Кроме того, фалькаринол разжижает кровь, а лабораторные исследования показали его способность подавлять опухолевые клетки.
Исследования показали, что антиоксиданты кверцетин, кемпферол и гидроксикоричная кислота в составе сныти защищают клетки мозга при алкогольном отравлении.
Кроме того, сныть способна повышать физическую выносливость и улучшать когнитивные функции мозга.
Интересный факт:
Сегодня антиоксиданты производят в форме биодобавок, однако последние исследования показали, что все эти синтетические антиоксиданты в красивых баночках имеют скрытые побочные эффекты. Подробнее о вреде синтетических антиоксидантов вы узнаете из нашего видео.
Сныть улучшает усвоение глюкозы и повышает чувствительность клеток к инсулину, тем самым предотвращая развитие диабета. Учёные установили, что такой эффект даёт хлорогеновая кислота в составе сныти.
Также благодаря хлорогеновой кислоте сныть улучшает показатели липидограммы, нормализует уровень холестерина в крови, что, в сочетании с противовоспалительным эффектом, делает это растение прекрасным средством от атеросклероза и многих других сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследования показали, что благодаря высокой концентрации антиоксидантов сныть предотвращает возрастные заболевания предстательной железы. Кроме того, она является природным афродизиаком для мужчин.
Эфирные масла придают сныти специфический аромат и вкус, но также они обладают антибактериальной и противогрибковой активностью, что повышает устойчивость организма к инфекциям.
Исследования показали, что сныть может оказать помощь при подагре, а также оздоравливает почки. И опять-таки, всё благодаря антиоксидантам, а именно оксикоричным кислотам, которые улучшают выведение почками мочевой кислоты.
Интересный факт:
По-латыни сныть обыкновенная называется Aegopodium podagraria. Первая часть названия переводится как «козья ножка», поскольку лепесток сныти похож на отпечаток козьего копыта. Вторая часть названия: podagraria – переводится как «подагрическая», поскольку в прошлом при этом заболевании сныть была первейшим средством.
Кожа одна из первых страдает при окислительном стрессе, а употребление богатой антиоксидантами сныти помогает организму восстанавливать коллаген и эластин, что обеспечивает омолаживающий эффект.
Маски для лица с добавлением сока листьев сныти способствуют разглаживанию морщин и возвращают коже упругость, а крем со снытью увлажняет кожу рук.
Интересный факт:
Опытные огородники и садоводы используют сныть, как индикатор качества земли – там, где она разрослась, почва самая плодородная.
Помимо антиоксидантов, листья сныти богаты витамином С, витаминами группы B, а также содержат минералы: калий, кальций, магний, железо, медь, марганец, титан, бор, которые поддерживают общее состояние здоровья, улучшают кроветворение, поддерживают кости и укрепляют иммунную систему.
Кроме того, благодаря оптимальному сочетанию железа и витамина С этот микроэлемент прекрасно усваивается.
А ещё сныть богата холином. Это органическое соединение играет важную роль в регулировании уровня инсулина и влияет на обмен жиров в печени. Если в рационе недостаточно холина, человек может страдать от поражения почек, быть склонным к деменции и болезни Альцгеймера.
Интересный факт:
Сныть – один из самых злостных сорняков, её почти невозможно вывести. Дело в том, что это растение размножается не столько семенами, сколько корнями. Сныть образует под землёй обширную сеть корневищ, они непрочные и легко ломаются, но даже маленький кусочек корня, оставленный в почве, даёт начало новому растению.
Откуда взялась поговорка «дожить бы до сныти»
Эта поговорка появилась в очень древние времена, когда с приходом весны у людей кончались припасы, а первой из земли пробивалась именно сныть, молодые листья которой спасали наших предков от голода.
Снытью питались все народы Европы, и кстати, люди тогда редко имели проблемы с сердцем, суставами и обменом веществ.
Для употребления в пищу листья сныти собирают с февраля по июнь-июль месяц, до цветения. После начала цветения листья становятся горькими.
На вкус они напоминают смесь кинзы, петрушки, сельдерея и моркови.
Листья сныти добавляют в салаты, супы, гарниры, соленья. В целом, её можно использовать, как обычную зелень наподобие петрушки или шпината, способы приготовления сныти ограничиваются лишь полётом вашей фантазии.
В лечебных целях сныть заготавливают в период цветения.
Чтобы получить максимум полезных антиоксидантов, из неё готовят настой по следующему рецепту:
2 ст.л. измельченных листьев залить стаканом кипятка, нагревать на водяной бане 15 минут. Настаивать 45 минут, процедить, отжать, довести кипячёной водой до первоначального объема.
Настой следует выпить в течение дня в 3-4 приёма.
Разомните и мелко нарежьте свежие листья сныти, полученную кашицу наложите на сустав, зафиксируйте повязкой. Через 1-2 часа снимите компресс. Повторяйте процедуру в течение 10-12 дней.
Для ванные готовят отвар корней сныти. 40 г измельчённых сушёных корней сныти залейте литром кипятка, кипятите на слабом огне 10 минут, настаивайте 30 минут, процедите, затем вылейте отвар в ванну с температурой воды +36 градусов. Принимайте ванну перед сном в течение 10-15 минут.
Люди всегда относились к сныти, как к особенному растению, и неудивительно: будучи невероятно жизнестойким, она также дарит здоровье и долголетие тому, кто её употребляет. Возможно, пришло время вспомнить уроки наших прядков и вернуть этот сорняк в наш рацион, ведь иногда самые великие секреты природы скрываются там, где мы меньше всего ожидаем их найти.
Войдите при помощи профиля в социальной сети или ранее зарегистрированного профиля на сайте
Автор на связи, задать вопрос
