На пути похудения нет ничего труднее, чем соблюдать диету – приходится уменьшать порции еды и отказываться от перекусов. Большинство людей, в конце концов, срываются и набирают еще больше веса.
Однако многие диетологи считают, что самый популярный напиток в мире может помочь утолить голод. Учитывая, что чашка черного кофе содержит всего 2 калории, этот способ заслуживает пристального внимания.
В 2014 году журнал Food Research International опубликовал исследование немецких ученых, в ходе которого 84 добровольца пили по 3 чашки кофе в день в течение 4 недель. Лабораторные анализы крови показали, что после употребления кофе у участников снижался уровень гормона голода – грелина, и одновременно повышался уровень серотонина, вызывающего чувство сытости. Более того, за время исследования все добровольцы немного похудели.
Судя по тому, что изучила наша редакция, влияние кофе на аппетит интересует ученых всего мира, причем их мнения часто противоречат друг другу.
Ученые университета Харокопио (Афины, Греция) в 2013 году провели исследование, в ходе которого 33 добровольца ели одинаковые порции легкого завтрака, запивая либо чашкой черного кофе, либо водой. Через 3 часа каждый из добровольцев принимал пищу без ограничений в размере порции.
Как показали результаты, кофе никак не повлиял на аппетит добровольцев, зато повлиял на размер порций. Люди насыщались меньшим количеством еды в тех случаях, когда они пили кофе вместо воды.
Ученые долгое время считали, что именно кофеин снижает чувство голода и ускоряет насыщение.
Однако исследование Бруклинского колледжа (Нью-Йорк, США) показало, что кофеин тут вовсе ни при чем.
В ходе исследования были проанализированы эффекты обычного кофе, кофе без кофеина и раствора кофеина в воде.
Как показали субъективные оценки добровольцев, кофе без кофеина резко уменьшал чувство голода, как минимум, на 3 часа, чего не наблюдалось после употребления двух других напитков.
Анализ крови испытуемых показал, что кофе без кофеина повышал уровень пептида тирозин-тирозин. Это вещество вырабатывается в кишечнике в ответ на потребление калорийной пищи и оказывает воздействие непосредственно на гипоталамус, вызывая долговременное чувство сытости.
Ученые предполагают, что аппетит подавляет хлорогеновая кислота – мощный антиоксидант, содержащийся в кофе.
Интересный факт!
Люди, пьющие кофе, живут дольше тех, кто избегает этого напитка и реже умирают от болезней легких, сердца и диабета. Эксперты Гарвардской медицинской школы считают, что это связано с хлорогеновой кислотой, которая защищает клетки организма от повреждений.
Итак, кофе без кофеина оказался самым эффективным нейтрализатором голода. Но всегда следует помнить, что окружность талии быстрее всего увеличивается из-за одного загадочного пункта в списке ваших покупок – "и что-нибудь к чаю…". Поэтому никаких сливок, шоколадок и сладких булочек - в деле похудения вам поможет только черный кофе без сахара и несгибаемое намерение добиться желанной цифры на весах.
Автор на связи, задать вопрос
