закрыть рекламу

Откуда в организме берется жир, и где он прячется?


Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции!

Возможно, среди ваших знакомых есть человек, который постоянно ест много высококалорийной пищи, но неизменно остается стройным? К сожалению, намного чаще встречаются обратные примеры: человек постоянно сидит на диетах, но никак не может избавиться от лишних килограммов, мало того – набирает новые. Почему же так происходит?

Вес тела может сильно варьироваться, и в первую очередь это зависит от количества жировой ткани. Если совсем упрощать, то работает простая формула: масса вашего тела зависит от того, сколько калорий поступает в ваш организм с пищей, и сколько их сгорает во время спорта, физической или умственной работы.

Конечно, в реальной жизни это уравнение намного сложнее, и в нем масса переменных. Играют роль особенности вашего обмена веществ и гормонального фона, а они, в свою очередь, зависят от генов. Вносят свою лепту и всевозможные внешние воздействия на организм, факторы окружающей среды. Вот и получается, что одним людям можно не переживать о лишних килограммах, а другие не знают, как от них избавиться.

Итак, вы вкусно и сытно поели. Посмотрим, что происходит с пищей в вашем кишечнике, и откуда берется жир.

сытный обед

Научное название жиров – триглицериды. Молекула такого жира выглядит как «Змей Горыныч»: его тело представлено глицерином, к которому присоединены три «головы» – жирные кислоты.

триглицериды


Жиры бывают насыщенными и ненасыщенными. В ненасыщенных в жирных кислотах присутствуют двойные связи между атомами углерода. Они более полезны для здоровья и преимущественно содержатся в растениях.

жирные кислоты

Когда пища достигает начального отдела тонкой кишки – двенадцатиперстной кишки – то здесь, в клетках слизистой оболочки, вырабатывается гормон холецистокинин. Он заставляет желчный пузырь сокращаться и выделять желчь в кишку. Желчные кислоты действуют на молекулы триглицеридов как эмульгаторы – они помогают жирам смешаться с водой, чтобы на них могли подействовать ферменты.

© webmd.com

 

Второй эффект холецистокинина – выделение фермента липазы поджелудочной железы. Этот фермент поступает в тонкую кишку и расщепляет триглицериды на свободные желчные кислоты.

липаза расщепляет жиры


Когда отдельные жирные кислоты попадают в клетки слизистой оболочки кишечника, из них снова синтезируются триглицериды. Затем триглицериды вместе с холестерином упаковываются в особые сферические частицы – хиломикроны. Эти структуры нужны для того, чтобы жиры могли свободно путешествовать по лимфатическим и кровеносным сосудам – ведь сами триглицериды не растворяются в воде.

синтез и перенос триглицеридов

В организме человека у молекул жиров есть два пути. Они могут претерпеть липолиз – процесс расщепления. Тело «сжигает» их, чтобы получить калории. Тут самое время вспомнить, что молекулы триглицеридов «трехголовые», поэтому из них получается намного больше энергии, чем из белков и углеводов.

Другой возможный путь – когда жиры откладываются про запас. Образуется жировая ткань.

Будет ли «топливо» запасено или «сожжено» – это зависит от ряда факторов. В первую очередь от того, нужна ли организму сейчас энергия, и остаются ли лишние жиры, которые не на что расходовать.

Так сложилось эволюционно, что организм людей в целом является «запасливым». Наши далекие предки часто голодали, у них было очень мало высококалорийной пищи. Поэтому естественный отбор оставлял тех, кто мог наиболее эффективно запасать энергию в виде жира. Именно поэтому мы так любим сладкое, и многие из нас склонны к полноте.

Кстати, о сладком. Когда в организм поступает слишком много сахара, весь лишний превращается в жир, и он тоже запасается. Этот процесс называется липогенезом.

При распаде глюкозы образуется соединение под названием ацетил-КоА. Из него и синтезируются жирные кислоты. В организме это происходит в основном в печени, жировой ткани и молочных железах. Именно поэтому от сладкого полнеют, а врачи постоянно предостерегают от частого употребления газировки, кондитерки и других продуктов с добавленными сахарами. Лучше есть овощи, фрукты и злаки с «медленными» углеводами – они расщепляются дольше и не превращаются сразу в жиры.


Самая заметная жировая ткань – та, что находится под кожей. Но она откладывается и в других местах: вокруг внутренних органов (это так называемый висцеральный жир), в мышцах, внутри костей (тут она называется желтым костным мозгом), у женщин – в молочных железах.

висцеральный жир и желтый костный мозг

Вообще-то жировая ткань полезна. Она помогает запасать энергию, обеспечивает теплоизоляцию, участвует в обмене веществ, вырабатывает некоторые гормоны и биологически активные вещества.

Жир становится вреден, когда его много: он поддерживает воспаление в организме, приводит к проблемам с сердечно-сосудистой системой, костями и суставами, печенью, сахарному диабету, сонному апноэ (состоянию, при котором во время сна периодически ненадолго останавливается дыхание), повышает риск развития онкологических заболеваний.

Ученые уверяют, что опаснее всего для здоровья, когда жировая ткань откладывается преимущественно в области живота и талии.

жир на талии

Вы не можете изменить свою генетику, но можете успешно бороться с лишними килограммами, если перейдете на здоровое питание и начнете регулярно заниматься спортом. А если не получается сбросить вес самостоятельно, особенно когда он уже начал приводить к проблемам со здоровьем – стоит обратиться к врачу.

Список литературы и библиографических ссылок:

  • Webmd.com – Влияние веса на ваше тело
  • Pro-activ.com – Что такое насыщенные и ненасыщенные жиры?
  • Harvard.edu – Типы жира
  • Lumenlearning.com – Липидный обмен
  • Harvard.edu – Почему люди становятся толстыми
Кабанов Артем Сергеевич
Автор:
Специальность: Педиатр, детский хирург

Опубликовано: 19.1.2022

Дополнено: 28.1.2022

Просмотров: 1238

Поделиться
Что помогает сбросить вес по мнению ученых
1182
0
Что помогает сбросить вес по мнению ученых
Естественные механизмы чистки сосудов - как включить их в полную силу?
27977
0
Естественные механизмы чистки сосудов - как включить их в полную силу?
Одна ложка льняного масла в день, и при чем тут рыбий жир
45102
0
Одна ложка льняного масла в день, и при чем тут рыбий жир
Развернутый биохимический анализ крови – 7 панелей: от ферритина до липидограммы
40885
0
Развернутый биохимический анализ крови – 7 панелей: от ферритина до липидограммы
О чем расскажут жировые отложения на разных частях тела? И как с ними бороться?
61781
0
О чем расскажут жировые отложения на разных частях тела? И как с ними бороться?
Быстрое снижение веса предотвращает развитие сахарного диабета
5613
0
Быстрое снижение веса предотвращает развитие сахарного диабета
Является ли ожирение патологией?
4817
0
Является ли ожирение патологией?
Потребление жира животного происхождения вызывает агрессивные виды рака простаты
14883
0
Потребление жира животного происхождения вызывает агрессивные виды рака простаты
Абдоминальное ожирение. Причины, симптомы, диагностика и лечение патологии
29289
0
Абдоминальное ожирение. Причины, симптомы, диагностика и лечение патологии
Потребление насыщенных жиров приводит к развитию агрессивного рака простаты
3087
0
Потребление насыщенных жиров приводит к развитию агрессивного рака простаты
Дислипидемия (нарушение жирового состава крови). Причины, диагностика патологии. Что делать, если выявлена данная патология?
47997
2
Дислипидемия (нарушение жирового состава крови). Причины, диагностика патологии. Что делать, если выявлена данная патология?
Гепатоз (стеатоз печени). Причины, симптомы, диагностика и лечение жирового гепатоза
287380
6
Гепатоз (стеатоз печени). Причины, симптомы, диагностика и лечение жирового гепатоза
Как набрать массу тела? Комплексная программа по повышению веса для людей с недостатком массы тела (11-12 неделя).
7892
0
Как набрать массу тела? Комплексная программа по повышению веса для людей с недостатком массы тела (11-12 неделя).
Как набрать массу тела? Комплексная программа по повышению веса для людей с недостатком массы тела (1-2 неделя).
80218
2
Как набрать массу тела? Комплексная программа по повышению веса для людей с недостатком массы тела (1-2 неделя).
Пошаговые рекомендации по похудению для взрослых с высокой степенью лишнего веса
27142
0
Пошаговые рекомендации по похудению для взрослых с высокой степенью лишнего веса
Пошаговые рекомендации по похудению для взрослых с умеренно повышенным весом
12330
1
Пошаговые рекомендации по похудению для взрослых с умеренно повышенным весом
Семейные трапезы снижают риск ожирения, алкоголизма и наркомании у подростков и детей
18251
1
Семейные трапезы снижают риск ожирения, алкоголизма и наркомании у подростков и детей
Боремся с лишним весом ребенка безопасно и правильно
54062
0
Боремся с лишним весом ребенка безопасно и правильно
Уличный шум приводит к ожирению?
16369
0
Уличный шум приводит к ожирению?
5 маленьких шагов для большого снижения веса
16057
0
5 маленьких шагов для большого снижения веса
Рацион с высоким количеством жиров увеличивает риск развития рака груди
8115
0
Рацион с высоким количеством жиров увеличивает риск развития рака груди
Полезные и вредные жиры. Как они влияют на здоровье сердца?
15881
0
Полезные и вредные жиры. Как они влияют на здоровье сердца?
Липидограмма – анализ крови на холестерин. ЛПВП, ЛПНП, триглицериды - причины повышения показателей липидограммы. Коэффициент атерогенности, плохой и хороший холестерин
996792
14
Липидограмма – анализ крови на холестерин. ЛПВП, ЛПНП, триглицериды - причины повышения показателей липидограммы. Коэффициент атерогенности, плохой и хороший холестерин
Здоровье при любом весе
13058
0
Здоровье при любом весе
Ожирение - основные причины, принципы лечения ожирения. Связь ожирения и эмоциональных расстройств
173233
3
Ожирение - основные причины, принципы лечения ожирения. Связь ожирения и эмоциональных расстройств
Рыбий жир + упражнения = крепкие мышцы даже в пожилом возрасте
19577
0
Рыбий жир + упражнения = крепкие мышцы даже в пожилом возрасте
Эффективный уход за кожей. Уход за сухой, жирной, комбинированной и нормальной кожей лица.
182986
3
Эффективный уход за кожей. Уход за сухой, жирной, комбинированной и нормальной кожей лица.

Комментировать или поделиться опытом:


Архивы:

Регистрация

Это займет у Вас меньше минуты

Facebook odnoklassniki VK Google Yandex
Ваша эл. почта
Придумайте пароль
Повторите пароль

Вход в профиль

Войдите при помощи профиля в социальной сети или ранее зарегистрированного профиля на сайте

Facebook odnoklassniki VK Google Yandex
Ваша эл. почта
Проверочный код
Вернуться к логину
Ваша эл. почта
Пароль
Я забыл пароль
Закрыть