Ежегодно в мировой океан сбрасывается 14 миллионов тонн пластика. Течения уже сформировали из него целые мусорные континенты.
В природных условиях пластик практически не разлагается. Вместо этого под действием ультрафиолета и морской воды он распадается на микроскопические частицы, некоторые из которых в 150 раз меньше толщины человеческого волоса. Рыба и другие морские обитатели неизбежно заглатывают эти частицы.
В этой статье мы расскажем о том, какие дары моря содержат наибольшую концентрацию микропластика, как уменьшить его употребление и почему он опасен для организма человека.
Какая рыба заглатывает микропластик?
Информация в статье носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением рекомендаций обратитесь к специалисту.
В верхних слоях морей и океанов циркулирует 25 триллионов частиц микропластика, еще больше оседает на морском дне.
Находясь в океане, микроскопические частицы полимеров обволакиваются водорослями и бактериальной плёнкой, из-за чего растительноядные рыбы принимают их за обычный планктон и заглатывают. Далее, путешествуя по цепочке питания, микропластик в итоге достигает организма хищных рыб и человека.
Учёные сходятся во мнении, что микропластик могут содержать практически любые виды рыб, причем как морские, так и пресноводные. На сегодняшний день достоверно установлено наличие микропластика в следующих видах:
- Толстолобик
- Карась
- Карп
- анчоус
- тунец
- ставрида
- сельдь
- скумбрия
- треска
Еще больше микропластика находят в рыбе, ведущей придонный образ жизни, это:
- камбала
- палтус
- пикша
- морской язык
- угорь
- окунь
- лещ
- сом
Как минимизировать попадание микропластика из морепродуктов в свой организм?
Когда рыба проглатывает микропластик, он постепенно накапливается в её пищеварительном тракте. А самые мелкие частицы всасываются через кишечник и попадают в мышцы. Поэтому, очистив рыбу от внутренних органов, вы избавитесь от большей части микропластика, но вероятность употребить некоторое количество микрочастиц из мяса всё же останется.
Гораздо больше шансов наесться микропластика у вас будет при употреблении рыбы, которую производят без разделки – например, кильки и шпрот. Та же проблема с сушёными анчоусами и креветками – их готовят без предварительной разделки. Но максимальное количество микропластика содержат моллюски: мидии, устрицы, морские гребешки, поскольку они обитают на дне, непрерывно фильтруя воду в поисках фитопланктона.
Возможно ли определить, наличие микропластика в рыбе самостоятельно?
Самостоятельно проверить мясо рыбы на микропластик в домашних условиях не получится, для этого необходима сложная аппаратура для спектроскопического анализа и хроматографии. Поэтому просто убедитесь, что рыба очищена от внутренностей.
А еще полезно поинтересоваться, в каком районе обитала пойманная рыба. Взгляните на карту: коричневым цветом отмечены районы, наиболее загрязнённые микропластиком.
Соответственно, рыба, пойманная у берегов Камчатки, Чукотки и морей Северного Ледовитого океана с наименьшей вероятностью будет загрязнена микропластиком.
Как микропластик влияет на человека?
Самые мелкие пластиковые частицы (
Авторы: медколлегия Polismed
