Самая опасная еда 21 века

Хотя в 21 веке человечество шагнуло вперёд в техническом плане, качество многих продуктов питания упало на столь низкий уровень, что они стали представлять опасность. Об этих продуктах мы сейчас и расскажем:

Рыба

В океанах скопилась масса пластика, из которого уже сформировались целые мусорные континенты. Площадь крупнейшего из них, «Восточного мусорного континента», расположенного в Тихом океане, превышает 1,5 млн. км2.

Главная проблема пластика в том, что под действием ультрафиолета он крошится на микроскопические частицы – микропластик. Рыба неизбежно заглатывает эти частицы, после чего они попадают в её кровь и мышцы.

Интересный факт:

Микропластик обнаружен в 75% рыбы на побережье Новой Зеландии. Анализ воды в Амурском заливе также показал высокий уровень микропластика.

Попадая в организм человека через мясо рыбы, самые мелкие частицы микропластика могут проникать в кровь, накапливаться в органах и повреждать клетки. Кроме того, в океане микропластик адсорбирует токсичные загрязнители, а затем высвобождает их в организме рыбы и человека.

Пшеница

В последние годы посевы зерна стали активно опрыскивать фосфорным гербицидом под названием глифосат, который прекрасно уничтожает сорняки, но в то же время проникает в зерно, а затем и в организм человека.

Международное агентство по изучению рака еще в 2015 году подтвердило способность глифосата вызывать мутации в генетическом коде и провоцировать лимфому. Кроме того, он повреждает клетки почек и мозга.

Глифосат применяют при выращивании пшеницы, ячменя и других зерновых, а также сои, сахарной свеклы, картофеля и кукурузы.

Сейчас в мире идут горячие дискуссии о необходимости запрета глифосата, однако он по-прежнему легален, и вы можете купить его в любом магазине товаров для дачи.

Быстрые углеводы

Каждый россиянин в среднем потребляет 100 г сахара в сутки, это в 4 раза выше нормы.

Как же мы умудряемся есть так много сахара? Всё дело в том, что производители добавляют сахар в, продукты, где мы будем искать его в последнюю очередь. Например, кетчуп состоит из сахара на 25%. Также сахар содержится в белом хлебе, колбасах, майонезе, консервах, и даже в суши.

Важно:

Избыточное потребление сахара угрожает диабетом и сердечными заболеваниями.

Многие производители идут на хитрость, наполняя продукты альтернативными подсластителями, которые, в сущности, мало чем отличаются от сахара, они также вызывают скачки инсулина и глюкозы в крови. Изучая состав на этикетках, вы найдёте их под следующими названиями:

• Фруктоза
• Декстроза
• Мальтоза
• Мальтодекстри́н
• Этилмальтол
• Сироп агавы
• Кукурузный сироп
• Патока
• карамель

Еда, приготовленная во фритюре

В ресторанах быстрого питания очень популярна еда, приготовленная во фритюре: картофель фри, наггетсы, сырные палочки, куриные крылышки, креветки.

Однако есть как минимум 4 причины отказа от этих лакомств:

• Эти продукты невероятно калорийны.
• В них образуется акриламид – вещество, которое способно вызывать мутации ДНК.
• При высоких температурах часть белков и жиров подвергается реакции гликирования, проще говоря, они становятся вредными. Накапливаясь в организме, они грозят диабетом, болезнями сердца, почек, мозга, артритом и гипертонией.
• В ресторанных фритюрницах масло меняют редко. Из-за многократного нагревания в масле образуются трансжиры. Попадая в организм, они блокируют мембраны клеток сердца и мозга, вызывая их массовую гибель.

Интересный факт:

Доказано, что чипсы и картофель фри могут вызывать зависимость, по силе сравнимую с никотиновой.

Иногда опасность представляет не еда, а кухонная посуда: каждая царапина на антипригарном покрытии сковороды приводит к высвобождению более 9000 микрочастиц тефлона. При попадании в организм он может вызывать изменения в печени, повышать уровень холестерина и провоцировать гипертонию у беременных женщин.

Если вы обладаете дополнительной информацией об опасных продуктах питания, просим Вас поделиться со всеми в комментариях.

 

Список литературы и библиографических ссылок:

• IHPI – Продукты с высокой степенью обработки могут вызывать привыкание, как и табачные изделия
• fsvps.gov.ru – Россельхознадзор усиливает контроль за содержанием глифосата в экспортируемом и импортируемом зерне
• Centerforfoodsafety – Глифосат и риск онкологии
• Researchgate – Микропластик в прибрежных морских водах Дальнего Востока России
• TheGuardian – Согласно отчету, микропластик обнаружен в 75% рыбы Новой Зеландии.

Авторы: медколлегия Polismed