Продукты, ускоряющие старение организма – почему важно от них отказаться

«Весь секрет продления жизни состоит в том, чтобы не укорачивать её»

Эрнст фон Фейхтерслебен (австрийский хирург)

Новые исследования современных нутрициологов ставят наше представление о большинстве обычных для нас продуктах питания с ног на голову, потому что самые обыденные из них, как оказалось, заметно ускоряют процесс старения организма. В этой статье мы познакомим Вас  с продуктами, которые не только портят кожу, но и активируют в организме процессы, характерные для старческого возраста, а также ускоряют наши биологические часы на генетическом уровне. Читайте статью до конца, и вы также узнаете, какие продукты, наоборот, продлевают молодость.

Сахар и другие быстрые углеводы

Речь идёт о рафинированном сахаре, кондитерских изделиях и белом хлебе.

Этим продуктам свойственно быстро расщепляться в кишечнике и резко повышать уровень глюкозы в крови.

Через кровь глюкоза попадает в кожу, где соединяется и разрушает два важнейших кожных белка – коллаген и эластин.

Эти белки создают прочный каркас в де́рме, делая кожу упругой и эластичной. И чем чаще мы едим быстрые углеводы, тем быстрее это каркас разрушается: в итоге кожа теряет упругость и покрывается морщинами.

Важно:

Худшее, что может придумать «сладкоежка» – это загорать на солнце, поскольку ультрафиолет многократно ускоряет реакцию разрушения кожных белков.

Важно:

При регулярном потреблении простых углеводов глюкоза повреждает не только кожу – она вызывает массовое разрушение белков во всём организме, что связано с преждевременным старением и развитием возрастных заболеваний: диабета, болезни Альцгеймера, сердечных патологий и почечной недостаточности.

Кофе

Кофеин имеет мочегонные свойства. Поэтому слишком частое употребление кофе обезвоживает кожу, что придаёт ей уставший измождённый вид.

Также кофе создаёт на поверхности зубной эмали микропоры, со временем приводя к разрушению зубов. Чтобы защитить зубы, после каждой чашки кофе пейте воду.

Важно:

В качестве источника кофеина нет ничего хуже энергетических напитков: они гораздо быстрее разрушают зубы, а также вызывают проблемы с сердцем и сосудами.

Подпишитесь на Здоровьесберегающий видеоканал

Колбасы, сосиски и другие полуфабрикаты

Практически во все мясные полуфабрикаты, включая колбасы, производители добавляют соединения фосфора – фосфаты. Они улучшают вкус, придают продуктам объём, аппетитный внешний вид и однородную консистенцию.

И хотя фосфор полезен для здоровья, в полуфабрикатах его слишком много. Попадая в кровь, излишки фосфора начинают выводить кальций из костей и зубов, что имеет ряд негативных эффектов, связанных с развитием возрастных патологий, таких, как:

• Остеопороз
• Кальцификация сосудов
• Раннее старение сердца
• Деменция и болезнь Альцгеймера
• Заболевания почек

Вы сможете распознать фосфаты на этикетках продуктов по следующим обозначениям:

• Е 338 – фосфорная кислота

• Е 339 - фосфат натрия

• Е 340 - фосфат калия

• Е 341 - фосфат кальция

• Е 342 - фосфат аммония

• Е 343 - фосфат магния

Интересный факт:

Советская колбаса иногда выглядела неаппетитно и имела пустые полости внутри именно потому, что в неё не добавляли фосфаты.

Красное мясо

Этот тип мяса содержит очень много насыщенных животных жиров. Если человек каждый день употребляет красное мясо – а именно, говядину, свинину или баранину, это приводит к активному образованию в организме нестабильных молекул – свободных радикалов. Эти молекулы разрушают все типы клеток нашего организма, включая клетки кожи, которая постепенно теряет способность генерировать коллаген и стареет.

Исследования показывают, что люди, ежедневно употребляющие по крайней мере 100 г красного мяса, сокращают свою жизнь в среднем на 13%. Причём чаще всего такие люди умирают от сердечно-сосудистых заболеваний и рака кишечника.

Диетологи рекомендуют заменять красное мясо индейкой или курицей. Но если вы не желаете отказываться от любимых блюд, обогащайте рацион фруктами и овощами – они компенсируют вред красного мяса.

Фаст-фуд

Гамбургеры и чизбургеры, которые так любят дети и подростки, буквально напичканы трансжирами.

Эти вредные вещества образуются, когда через дешёвое растительное масло (чаще всего пальмовое) пропускают водород – то есть подвергают гидрогенизации. В результате оно становится похожим на обычное сливочное масло.

Кстати, гидрогенизированное масло часто добавляют в белый хлеб, кондитерские изделия, кетчупы, чипсы и поп-корн.

Попадая в кровь, трансжиры разносятся по всему организму. Проникая в живую клетку, они «переподчиняют» себе митохондрии, заставляя их производить свободные радикалы, причём в огромных количествах, после чего свободные радикалы уничтожают другие здоровые клетки. Фактически, каждый раз, когда мы съедаем очередной чизбургер, мы поднимаем волну массовой гибели клеток в нашем организме. Это приводит к быстрому загрязнению и старению сосудов, а затем и дегенерации тканей головного мозга, которые всецело зависят от здоровья сосудов.

Кроме того, массовая гибель клеток вызывает хроническую воспалительную реакцию в организме, что неизбежно приводит к старению кожи.

Внимательно изучайте этикетки продуктов. Помните: если в составе нет пункта «гидрогенизированное масло», это ещё не значит, что в продукте нет трансжиров. Производители могут скрывать их под другими названиями, а именно:

• Модифицированный жир
• Кулинарный жир
• Растительный жир
• Смесь растительных масел

Картофель-фри

Этот популярный продукт заслуживает отдельного внимания. Если вы любите блюда, приготовленные во фритюре, будь то картофель фри, наггетсы или куриные ножки – лучше готовьте их дома, и на свежем масле.

Вообще растительное масло не рекомендуется повторно использовать больше 3 раз, поскольку при многократном нагревании в нём образуется большое количество ядов, и всё те же трансжиры, забивающие наши сосуды и ста́рящие весь организм.

Но в ресторанах быстрого питания, в целях экономии, масло во фритюрницах не меняют неделями. Страшно представить, в какой токсичной смеси жарят эту хвалёную картошку, и сколько лет жизни отнимают у себя любители ресторанного фритюра.

Шашлык

Если вы любите зажаривать шашлык до чёрной корочки, лучше откажитесь от этого удовольствия.

Мясо, приготовленное на огне, особенно если оно сильно зажарено и обуглено, содержит провоспали́тельные токсины – вещества, провоцирующие воспаление во всём организме – то есть запускают процесс, который считается одной из главных причин раннего старения.

Люди, часто употребляющие шашлык или мясо, приготовленное на гриле, буквально разгоняют свои биологические часы, приближая собственную старость.

Если же вы не представляете свою жизнь без шашлыка, то, по крайне мере, пусть это удовольствие будет редким. Также рекомендуется не доводить шашлык до сухого состояния – чем суше мясо, тем больше в нём токсинов.

А сейчас мы расскажем о двух популярнейших продуктах, которые укорачивают нашу жизнь на генетическом уровне.

Продукт №1: молоко

Последнее открытие генетиков немало удивило весь научный мир: оказывается, продолжительность жизни человека зависит от жирности молока, которое он пьёт. А всё потому, что молоко влияет на длину теломе́р – концевых участков наших хромосом.

Эти концевые участки играют роль защитных колпачков для наших хромосом. В течение жизни они постепенно укорачиваются, причём у разных людей с разной скоростью. В конце концов теломеры исчезают полностью – в этот момент живая клетка теряет способность делиться, а значит, организм постепенно перестаёт восстанавливаться и обновляться. С точки зрения генетики, исчезновение теломер – это и есть главная причина, по которой человек не способен жить вечно.

Изучив генетический код 8 тысяч добровльцев, генетики обнаружили, что у люди, ежедневно употребляющие жирное молоко, теряют свои теломеры заметно быстрее, чем люди, предпочитающие обезжиренное молоко.

По предварительным выводам, сам по себе молочный жир заставляет теломеры укорачиваться, а человека – стареть раньше времени. При этом, как ни странно, обезжиренное молоко, как раз наоборот, способствует долголетию.

Продукт №2: соль

Ничего так не старит полного человека, как избыток соли и солёных продуктов в питании. И связано это, опять-таки, с преждевременным укорочением теломеров. Генетики установили, что лица с лишним весом, употребляющие больше 10 г соли в день, быстро стареют на генетическом уровне по сравнению с теми, кто съедает не более 5 г соли.

Причина, как полагают учёные, в том, что излишки соли вызывают воспаление жировой ткани. А хронический воспалительный процесс, как мы уже знаем, приводит к ускоренному биологическому старению организма.

Примечательно, что на худых людей соль так не влияет. Поэтому для полного человека выбор невелик: или похудеть, или снизить потребление соли.

Интересный факт:

По данным Роспотребнадзора, взрослому человеку для полноценной работы организма требуется не более 1600 мг соли в сутки.

Антивозрастные продукты

Ограничив потребление всех перечисленных нами блюд, замените их продуктами, которые продлевают молодость и замедляют ход биологических часов. Перед вами основной список признанных «антивозрастных» продуктов:

• Кресс-салат
• Болгарский перец
• Папайя
• Черника
• Брокколи
• Шпинат
• миндаль
• грецкий орех
• Авокадо
• Гранат
• Оливковое масло первого отжима
• Зеленый чай
• Жирная рыба
• Горький шоколад без сахара
• Семена льна
• Томаты

Если у вас есть своё мнение о влиянии продуктов на наш биологический возраст, обязательно поделитесь с нами в комментариях. Желаем всем здоровья и долголетия.