закрыть рекламу

Медовая простокваша – самый полезный десерт в мире

Содержание статьи:


Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции!

Медовая простокваша сочетает в себе полезные свойства мёда и кисломолочных продуктов. В этой статье мы рассказали, почему этот напиток делает нас здоровыми, и как его приготовить.

Рецепт медовой простокваши

1. Налейте 1 литр молока в кастрюлю, доведите до закипания, но не кипятите – затем дайте молоку остыть до 25°C. Это нужно делать в том случае, если молоко не пастеризованное.

2. Добавьте сухую закваску для простокваши. Если таковой нет, в качестве закваски можно использовать 100 г греческого йогурта или полстакана кефира.

3. Добавьте в молоко 2-4 ложки мёда.

4. Хорошо перемешайте, чтобы мёд растворился.


5. Перелейте молоко в стеклянную или керамическую ёмкость.

6. Далее ёмкость следует накрыть несколькими слоями марли или другой чистой тканью, и поместить в тёплое место. Оптимальная температура 20-30°C.

7. Через 12 - 24 часов простокваша готова к употреблению. Срок хранения продукта в холодильнике не должен превышать 3 дней.

Важно!

Не следует растворять мёд в горячем молоке, высокие температуры разрушают его полезные соединения.

Польза напитка

 


Медовая простокваша — это не просто сочетание простокваши и мёда. Этот напиток объединяет и усиливает их полезные свойства.

Напиток содержит:

1. Живые молочнокислые бактерии, которые поддерживают микрофлору кишечника, улучшая пищеварение, обмен веществ и состояние кожи.

2. Антиоксиданты: мёд содержит их в большом количестве, они нейтрализуют свободные радикалы, предотвращают окислительный стресс и раннее старение, снижает риск большинства хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые.

3. Антимикробные соединения мёда, которые предотвращают размножение патогенов в организме.


4. Витамины и минералы: простокваша обогащает организм витаминами группы В, а также кальцием, магнием и фосфором, полезными для костей. Мёд, кроме витаминов и минералов, содержит полезные ферменты и органические кислоты.

5. Натуральные медовые сахара́, которые превращают простоквашу в необычайно вкусный десерт.

Кроме того, напиток повышает иммунитет и устойчивость к инфекциям.

Простокваша в древнем Египте и Вавилоне

Интересный факт:

Простокваша — это один из древнейших молочных продуктов. Её употребляли в Древнем Вавилоне и Египте. Греки верили, что простокваша исцеляет от множества болезней, от простуды до проблем с пищеварением, а отец медицины Гиппократ часто рекомендовал своим пациентам простоквашу как часть лечебной диеты.



Подпишитесь на Здоровьесберегающий видеоканал

Какое молоко подойдёт для приготовления медовой простокваши

молоко

Фермерское молоко считается наиболее полезным. В него не обязательно добавлять закваску – молочнокислые бактерии в нём уже есть. Однако, если вы не уверены на 100%, что фермер добросовестно соблюдает санитарные нормы, всё же лучше довести до закипания молоко и использовать закваску, чтобы избежать риска заражения сальмонеллами.

Если вы не хотите обременяться кипячением молока, просто купите пастеризованное, но в таком случае без закваски не обойтись.

Какой мёд выбрать

виды меда

Добавляя в молоко разные сорта мёда, вы можете придавать напитку разные свойства. У каждого сорта есть свои сильные стороны, например:

  • липовый мёд известен своими противовоспалительными и успокаивающими свойствами
  • из гречишного мёда вы получите много железа, магния и других минералов, что делает его полезным для крови и костей
  • подсолнечный особенно богат антиоксидантами
  • акациевый хорошо влияет на желудочно-кишечный тракт
  • берёзовый мёд усиливает иммунитет и улучшает обмен веществ

Интересный факт:

В 2015 году археологи сообщили, что при раскопках гробниц в Египте был найдет 3000-летний мёд, который оказался …  вполне съедобным. Такая долговечность достигается благодаря уникальным антибактериальным свойствам этого продукта.

Как сделать из медовой простокваши шикарный десерт

добавь ягоды

Медовая простокваша - это универсальный напиток, вы можете придавать ей новые вкусовые нотки и повышать её пищевую ценность, добавляя другие продукты, например, следующие:

  • Корица – она может улучшать чувствительность клеток к инсулину, в профилактическом смысле, и помочь в борьбе с воспалениями.
  • Ваниль – обладает антиоксидантными свойствами и снижает тягу к сладкому.
  • Ягоды добавят свежесть и сладость напитку. Сочетание ягод с простоквашей усиливает пробиотический и антиоксидантный эффекты.
  • Орехи придадут напитку текстуру и насыщенный вкус, а также повысят его ценность для сердца, мозга и костей.
  • Мята и мелисса могут помочь уменьшить вздутие живота и успокоить нервную систему.
  • Ещё медовой простоквашей можно залить несколько ложек овсяных хлопьев, и оставить такую смесь на ночь в холодильнике – наутро вы получите шикарный полезный завтрак.

Кое-что важное о простокваше

серотонин

Простокваша это ценный ферментированный продукт-пребиотик, который налаживает баланс кишечной микрофлоры. Почему это так важно? Здоровый микробиом – это половина здоровья. Судите сами, от состояния микрофлоры зависит:

  • Усвоение из пищи витаминов, минералов, белков, жиров, углеводов и других питательных веществ
  • Синтез ферментов и гормонов
  • Нормальный отток желчи и метаболизм печени
  • Выведение из организма лишнего холестерина, предотвращение его накопления в сосудах

Кроме того:

  • 90% серотонина вырабатывается в кишечнике, а этот гормон отвечает за хорошее самочувствие, циклы сна и бодрствования.
  • 90% иммунокомпетентных клеток связаны с кишечником, поэтому микрофлора играет одну из ключевых ролей в защите от инфекций.
  • Между кишечником и мозгом происходит непрерывный обмен сигнальными молекулами, поэтому состояние микробиоты напрямую влияет на настроение, самочувствие, мотивацию и энергию.

Когда баланс микрофлоры нарушен, все эти процессы начинают сбоить, что постепенно приводит к болезням.

консервы и полуфабрикаты

А какие продукты подавляют полезную микрофлору? Это:

  • Консервы
  • полуфабрикаты
  • хлебобулочные изделия из муки нетвёрдых сортов
  • кондитерские изделия

Согласитесь, многие люди, если не большинство, употребляют их каждый день.

При такой специфике питания кисломолочные продукты с живыми бактериями, такие как простокваша, просто необходимы, и могут стать настоящим спасением для здоровья и хорошего самочувствия.

Интересный факт:

Молочнокислые бактерии есть не только в молоке, но и в мёде. Некоторые диетологи утверждают, что благодаря этим бактериям медовая простокваша, как пробиотик, гораздо полезнее обычной простокваши, правда, учёные пока не нашли этому подтверждений.

Меры предосторожности

противопоказания

Хотя медовая простокваша полезна для большинства людей, её следует вводить в рацион постепенно, отслеживая реакцию организма.

Продукт противопоказан при:

При желудочно-кишечных заболеваниях требуется консультация врача.

 

 Медколлегия Polismed
Автор:
Автор на связи, задать вопрос
Специальность: Члены медицинской коллегии являются авторами, создателями оригинальных статей и других образовательных материалов нашего сайта, которые созданы на основе их профессионального медицинского опыта.

Опубликовано: 10.12.2023

Дополнено: 10.12.2023

Просмотров: 840

Поделиться
Польза продуктов пчеловодства: огнёвка пчелиная, маточное молочко, прополис, пыльца, перга, пчелиный подмор и пчелиный яд
1054
0
Польза продуктов пчеловодства: огнёвка пчелиная, маточное молочко, прополис, пыльца, перга, пчелиный подмор и пчелиный яд
Семена укропа – как получить из них всю пользу для организма
1606
0
Семена укропа – как получить из них всю пользу для организма
Редька – овощ, исцеляющий все органы. Почему чёрная редька полезнее, чем зелёная и белая. Как правильно готовить и употреблять корнеплод
4567
0
Редька – овощ, исцеляющий все органы. Почему чёрная редька полезнее, чем зелёная и белая. Как правильно готовить и употреблять корнеплод
Лопух – здоровье у нас под ногами: самый полезный сорняк, как он действует на организм
2416
0
Лопух – здоровье у нас под ногами: самый полезный сорняк, как он действует на организм
Кусочек прополиса каждый день – что будет с организмом
5497
0
Кусочек прополиса каждый день – что будет с организмом
Топинамбур: целебный продукт-пребиотик, полезный для всего организма
989
0
Топинамбур: целебный продукт-пребиотик, полезный для всего организма
Эхинацея: мощный природный стимулятор иммунитета – как она работает
973
0
Эхинацея: мощный природный стимулятор иммунитета – как она работает
Польза курдючного жира барана и области его применения
4106
0
Польза курдючного жира барана и области его применения
Гвоздика – самая здоровая приправа: полезные эффекты, рецепты
2404
0
Гвоздика – самая здоровая приправа: полезные эффекты, рецепты
Капустный лист от боли в суставах и позвоночнике – как делать компресс, почему это всегда работает
10439
0
Капустный лист от боли в суставах и позвоночнике – как делать компресс, почему это всегда работает
Какие масла спасают суставы от боли и разрушения
8267
0
Какие масла спасают суставы от боли и разрушения
Зеленое масло – почему оно продлевает жизнь. Инструкция по приготовлению в домашних условиях
1446
0
Зеленое масло – почему оно продлевает жизнь. Инструкция по приготовлению в домашних условиях
Касторовое масло – неожиданные свойства, правда и мифы
15582
5
Касторовое масло – неожиданные свойства, правда и мифы
Одна ложка льняного масла в день, и при чем тут рыбий жир
71069
0
Одна ложка льняного масла в день, и при чем тут рыбий жир
Ферментированный супер-продукт. На что способна квашеная капуста?
31436
0
Ферментированный супер-продукт. На что способна квашеная капуста?
Ложка мёда перед завтраком. Каких результатов можно добиться за месяц?
61039
0
Ложка мёда перед завтраком. Каких результатов можно добиться за месяц?
Восстановление микрофлоры кишечника: выбираем лучшее средство
26253
0
Восстановление микрофлоры кишечника: выбираем лучшее средство
Йогурты бывают разные. Как правильно выбрать и что произойдет, если регулярно есть йогурт?
9195
0
Йогурты бывают разные. Как правильно выбрать и что произойдет, если регулярно есть йогурт?
Что произойдет с Вашим телом, если выпивать стакан кефира каждый день?
45933
0
Что произойдет с Вашим телом, если выпивать стакан кефира каждый день?
Кокосовое масло повышает риск обострения язвенного колита
5321
0
Кокосовое масло повышает риск обострения язвенного колита
Домашний йогурт устраняет признаки синдрома раздражённого кишечника
9617
0
Домашний йогурт устраняет признаки синдрома раздражённого кишечника

Комментировать или поделиться опытом:


Медовая простокваша – самый полезный десерт в мире
Одуванчик – дикорастущий овощ, о котором мы забыли: польза, рецепты Сныть – злостный сорняк, или самый полезный овощ, который мы забыли Боярышник – ягода для сердца, крови, кишечника и не только: польза, рецепты, интересные факты Расторопша для очистки и восстановления печени Переедание на праздники – как это меняет наше тело Как избавиться от тяги к сладкому – комплекс методов основанных на науке Предупреждающие признаки на коже, которые говорят о высоком уровне сахара в крови Как антиоксиданты могут навредить здоровью
Содержание
статьи


Архивы:

Регистрация временно закрыта

Вход в профиль

Войдите при помощи профиля в социальной сети или ранее зарегистрированного профиля на сайте

Ваша эл. почта
Проверочный код
Вернуться к логину
Ваша эл. почта
Пароль
Я забыл пароль
Закрыть