закрыть рекламу

Пшено и пшенка - натуральный витаминный комплекс и путь к долголетию

Содержание статьи:


Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции!

Многие недооценивают питательные свойства пшена, а между тем, именно этот продукт включен в состав большинства пробиотических напитков. Наряду со штаммами полезных бактерий, элементы, входящие в состав пшена помогают нормализовать пищеварение, повысить иммунитет и сохранить молодость. Учитывая воздействие, оказываемое на организм человека, пшенную кашу вполне можно причислить к биоактивным добавкам или натуральным поливитаминам.

Интересный факт!

Одними из первых пользу пшена оценили спортсмены, поэтому многие упаковки пшенной каши отмечены надписью "Рекомендовано Российским союзом спортсменов".

Кладезь витаминов и микроэлементов

Знакомая всем пшенная каша готовится из пшенной крупы, сырьем для изготовления которой является просо. Витаминный и минеральный состав зерен этого растения во много раз опережает другие злаковые культуры.

Потребление пшенной крупы восполняет дефицит таких микроэлементов, как:

  • Кальций. Отвечает за здоровье ногтей, волос, зубов и костей.
  • Железо. Повышает количество лимфоцитов и эритроцитов в крови.
  • Медь. Участвует в производстве коллагена – структурного белка.
  • Магний. Регулирует уровень сахара, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
  • Марганец. Помогает усвоению белков, углеводов и жиров.
  • Фосфор. Стимулирует работу мозга, нормализует функции внутренних органов и регулирует уровень гормонов.
  • Калий. Улучшает состояние кожи.
  • Селен. Снижает риск развития онкологических заболеваний и является мощнейшим антиоксидантом.
  • Цинк. Повышает иммунитет, отвечает за распознавание вкусов и запахов, участвует в строительстве белка и ДНК.

Витаминный состав пшена выглядит не менее впечатляюще:

  • В1 – повышает производительность мыслительной деятельности, нормализует обменные процессы.
  • В2 – необходим для расщепления жиров, белков и углеводов, улучшает зрение и повышает тонус организма.
  • В3 – нормализует работу сердца и снижает уровень холестерина.
  • В5 – отвечает за гормональный баланс и нормализацию обмена веществ.
  • В6 – улучшает память и работу мозга, повышает настроение.
  • В9 – витамин, отвечающий за "уровень счастья".
  • Е – устраняет восстановительные процессы и сохраняет молодость тканей.
  • К – способствует усвоению кальция и повышает свертываемость крови.

Витамины и микроэлементы в пшене

Интересный факт!


Изначально основной культурой, возделываемой в Китае, было просо. Но со временем его вытеснил более соответствующий природным условиям рис. Тем не менее, злак успел распространиться на другие континенты. В том числе, наряду с пшеницей и рожью, стал одной из основных злаковых культур славян.

Пшено – выбор здоровых, активных и счастливых людей

Гликемический индекс пшена один из самых низких у злаковых культур.

Употребление пшенной каши способствует нормализации метаболических процессов в клетках, а также снижению риска развития сахарного диабета. Пшенка показана людям, страдающим этим заболеванием, так как позволяет регулировать уровень глюкозы в крови.

Пшено богато клетчаткой (пищевыми волокнами).

Польза пшена для ЖКТ

Систематическое употребление пшенной каши позволит снизить риск возникновения камней в желчном пузыре, нормализует перистальтику и повысить уровень содержания в организме полезных бактерий.

Интересный факт!

Пшено помогает снизить риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Способствуют этому пищевые волокна, которые, растворяясь в воде, образуют желеобразное вещество, поглощающее и выводящее из организма излишки холестерина, а также желчной кислоты.

Пшено помогает в борьбе с лишним весом.

Благодаря наличию в составе все той же клетчатки организм быстрее насыщается и длительное время не испытывает чувство голода. Кроме того, в составе зерен пшена присутствует триптофан, отвечающий за синтез "гормона счастья" серотонина, который позволяет человеку испытывать ощущение удовлетворенности после приема пищи.

Пшено и гормон счастья


Пшено – один из источников антиоксидантов.

Употребление пшена способствует насыщению клеток активным кислородом. Кроме того, сохранять молодость и упругость кожи помогает феруловая кислота. Ее присутствие в организме не только замедляет процесс образования морщин, но и снижает риск возникновения воспалительных процессов, содействует быстрому заживлению тканей.

Входящие в состав катехины способствую адсорбции и выведению из организма вредных веществ, в том числе частиц тяжелых металлов.

Интересный факт!

Помимо антиоксидантов, пшено содержит комплекс аминокислот, синтезирующих коллаген и повышающих эластичность кожи (лизин и пролин). А также витамины (например, рибофлавин), придающие силу и блеск волосам.

Пшено сохраняет здоровье зубов.

Фосфор и кремний, содержащиеся в зернах просо, способствуют укреплению костной ткани, благотворно влияют на состояние ногтей и зубов.

Регулярное употребление в пищу пшенной каши оказывает положительное влияние на репродуктивную функцию у мужчин и женщин.

Нормализация менструального цикла

Содержащиеся в пшене фитоэстрогены нормализуют менструальный цикл, способствуют улучшению самочувствия после менопаузы у женщин и повышают концентрацию сперматозоидов у мужчин.

Пшено – основной поставщик витамина В6 среди злаковых.


По этому показателю пшено в два раза опережает гречку и в 4 раза овсянку. Витамин В6 способствует улучшению настроения, памяти и общей работоспособности мозга. Стабилизирует работу нервной и сердечно-сосудистой системы.

Витамин В6



Негативный эффект пшенной каши и способы его устранения

Как и любой продукт, при неправильном приготовлении или чрезмерном потреблении, пшенка может оказывать негативное воздействие на организм.

Например, антинутриенты препятствую усвоению фитиновой кислоты, а гойтрогены оказывают воздействие на щитовидную железу. Именно поэтому не рекомендуется делать пшенку основой рациона. Достаточно ее систематического присутствия в сбалансированной и здоровом меню.

Важно!

Снизить негативный эффект антинутриентов поможет предварительное замачивание крупы. Перед приготовлением нужно оставить зерна пшена на одну ночь в воде.

Побочные эффекты

Правила выбора и приготовления пшена

Наверняка, у многих уже есть любимые и проверенные рецепты с пшенкой.

Однако, приведенные ниже советы помогут не только разнообразить меню, но и сделать вкуснее уже привычные блюда:

  • Пшено может быть разных сортов. В кулинарии лучшими считаются те, на поверхности которых различима слегка беловатая или кремовая пленка.
  • Пшенку можно приготовить не только на воде, но также на бульоне или молоке. Чтобы каша получилась рассыпчатой, крупу заливают жидкостью в соотношении 1:2.
  • Сделать кашу еще полезнее и вкусней помогут добавки в виде сухофруктов, ягод или орехов.
  • Отварное пшено в холодном виде можно использовать в овощных салатах.
  • Чтобы получить от пшена в два раза больше полезных веществ и витаминов, в пищу употребляют пророщенные зерна. Например, в качестве витаминных салатов.

Пророщенные зерна

Полезная и здоровая еда не обязательно должна быть дорогой или экзотической. И пшено прямое тому доказательство. Употребляя привычный многим продукт в разных форматах, можно укрепить здоровье, повысить иммунитет и разнообразить повседневное меню.

Дубинчак-Мулер Дмитрий Николаевич
Автор:
Специальность: Практикующий врач 2-й категории

Опубликовано: 29.11.2020

Дополнено: 05.3.2021

Просмотров: 7821

Поделиться
Ферментированный супер-продукт. На что способна квашеная капуста?
6328
0
Ферментированный супер-продукт. На что способна квашеная капуста?
Какие продукты спасают наши легкие?
6898
0
Какие продукты спасают наши легкие?
Принципы диетического питания при повышенных уровнях холестерина и глюкозы в крови
7484
0
Принципы диетического питания при повышенных уровнях холестерина и глюкозы в крови
Кето-диета - насколько она эффективна для похудения, недостатки и побочные эффекты. Меню на неделю. Советы для худеющих на кетогенной диете
23533
1
Кето-диета - насколько она эффективна для похудения, недостатки и побочные эффекты. Меню на неделю. Советы для худеющих на кетогенной диете
12 неожиданных и опасных сочетаний полезных продуктов
4907
0
12 неожиданных и опасных сочетаний полезных продуктов
Как быстро избавиться от простуды и гриппа? ТОП-20 продуктов, которые в этом помогут
14828
2
Как быстро избавиться от простуды и гриппа? ТОП-20 продуктов, которые в этом помогут
8 вариантов обедов ребенку в школу по правилам правильного питания
7529
1
8 вариантов обедов ребенку в школу по правилам правильного питания
Средиземноморская диета снижает риск развития рака молочной железы на 40%
2541
0
Средиземноморская диета снижает риск развития рака молочной железы на 40%
Безопасны ли веганская и вегетарианская диеты во время беременности
1983
0
Безопасны ли веганская и вегетарианская диеты во время беременности
Чрезмерно обработанная пища приводит к развитию синдрома раздражённого кишечника
1803
0
Чрезмерно обработанная пища приводит к развитию синдрома раздражённого кишечника
Кетогенная диета – кому она необходима?
4815
0
Кетогенная диета – кому она необходима?
Какие продукты продлевают жизнь?
6543
0
Какие продукты продлевают жизнь?
Влияние питания на иммунитет. Как поднять иммунитет правильным питанием?
46170
4
Влияние питания на иммунитет. Как поднять иммунитет правильным питанием?
10 простых способов сделать питание ребенка здоровым
7050
0
10 простых способов сделать питание ребенка здоровым
Как питание в ресторане сделать полезным для здоровья?
11734
0
Как питание в ресторане сделать полезным для здоровья?
Как повысить гемоглобин? Как поднять гемоглобин в домашних условиях? Продукты, поднимающие гемоглобин
294863
2
Как повысить гемоглобин? Как поднять гемоглобин в домашних условиях? Продукты, поднимающие гемоглобин
Двухразовое питание помогает похудеть
22604
2
Двухразовое питание помогает похудеть
Продукты без глютена снижают риск диабета
11690
0
Продукты без глютена снижают риск диабета
11 напитков, помогающих продлить молодость
9841
1
11 напитков, помогающих продлить молодость
Вред белковой диеты в среднем возрасте
8082
0
Вред белковой диеты в среднем возрасте
Фенилкетонурия (ФКУ) - причины, симптомы, диагностика и лечение фенилкетонурии: диета и питание
194787
1
Фенилкетонурия (ФКУ) - причины, симптомы, диагностика и лечение фенилкетонурии: диета и питание
Введение прикорма - правила и продукты. Какие витамины нужны детям? Меню детям в 6 месяцев, в 7 месяцев, 8 месяцев, 9 месяцев и  до года. Сколько прикорма давать детям?
45834
0
Введение прикорма - правила и продукты. Какие витамины нужны детям? Меню детям в 6 месяцев, в 7 месяцев, 8 месяцев, 9 месяцев и до года. Сколько прикорма давать детям?
Диета при сахарном диабете - калорийность, состав и режим питания
70515
0
Диета при сахарном диабете - калорийность, состав и режим питания
Целиакия. Симптомы, диагностика болезни, эффективная безглютеновая диета.
120988
4
Целиакия. Симптомы, диагностика болезни, эффективная безглютеновая диета.

Комментировать или поделиться опытом:


Архивы:

Регистрация

Это займет у Вас меньше минуты

Ваша эл. почта
Придумайте пароль
Повторите пароль

Вход в профиль

Ваша эл. почта
Проверочный код
Вернуться к логину
Ваша эл. почта
Пароль
Я забыл пароль
Закрыть